В этом сезоне на пике популярности находятся нежные вафли с икрой.
«Для их приготовления нужно смешать 100 мл молока, 2 яйца, 100 г любого твердого сыра, 100 г муки, немного разрыхлителя и соли и выпечь вафли. Для этого понадобится электровафельница», — говорит повар.
Затем вафлям нужно дать остыть, после чего их необходимо разрезать на полоски по границам квадратиков.
«В часть углублений на вафлях с помощью кондитерского мешка остается отсадить творожный, а в другую часть ложечкой выложить икру. Ваши гости точно останутся в восторге от такого угощения», — уверена Ольга Новожилова.
Еще один способ подачи икры — на блинчиках.
«Для приготовления этой закуски нужно испечь тонкие блинчики. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, его я и советую использовать», — рассказывает фуршетный мастер.
Затем блинчики следует разрезать напополам.
«Далее каждую половинку смазываем тонким слоем творожного сыра и сворачиваем в рулет начиная с закругленного конца. После этого рулетики необходимо свернуть улиткой и заколоть спажкой, а сверху выложить небольшую порцию икры», — поясняет кулинар.
И завершает ТОП рецептов икра с яичным салатом на картофельных чипсах.
«Здесь все гораздо проще. Смешиваем два отварных яйца, натертых на мелкую терку, с небольшим количеством майонеза или греческого йогурта. Консистенция должна быть нежной и легкой. По вкусу можно добавить измельченный зубчик чеснока», — рекомендует Ольга Новожилова.
Затем на чипсы (желательно выбрать те, что продаются в тубе) необходимо выложить по чайной ложке салата и икры. Но лучше делать это перед самой подачей, потому что чипсы быстро размокают.
При выборе икры следует обратить внимание на адрес производства. Лучше, если она сделана в месте традиционного вылова лососевых — на Камчатке или Сахалине. Также стоит изучить состав, идеально, если в нем не будет ничего, кроме икры и соли.
Кроме того, важно оценить внешний вид деликатеса. Для этого необходимо выбирать икру в стеклянных банках. Икринки должны быть целыми, одного цвета и размера.
Ранее REGIONS рассказывал, как встретить Новый год без неприятных последствий.
