logo/ Подольск
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Ксения Казакова

Пикник без костра: три простых блюда для идеального перекуса на природе

/Главная /Общество
Автор текста:
Марина Коркина
/Главная /Общество
Автор текста:
Марина Коркина
Впереди подольчан ждут три праздничных выходных, на которых многие захотят выбраться на природу. Но жителям нужно помнить, что в городском округе действует особый противопожарный режим, а значит, разведение костров под строгим запретом. Но это не значит, что пикник нужно срочно отменять. Фуршет-мастер из Подольска Анна Ковалева поделилась с REGIONS рецептами блюд, которые просто приготовить дома и удобно есть на прогулке.

Лаваш — король пикника

Главное правило для пикниковых блюд — они не должны разваливаться и пачкать руки.

«В этом плане идеальны закуски из лаваша. Они держат форму и долго не черствеют. Кроме того, сейчас в магазинах представлен широкий выбор лаваша, в том числе сырный. Это поможет разнообразить вкус блюда», — говорит Анна Ковалева.
Картинка
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Елена Катасонова

Она рекомендует взять тонкий армянский лаваш, смазать его творожным сыром, выложить салатные листья и тонкие ломтики огурца, которые необходимо тщательно промокнуть бумажным полотенцем.

«Сверху выкладываем отварное или обжаренное филе индейки и заворачиваем все это в рулет. Оборачиваем в пищевую пленку и убираем на несколько часов в холодильник», — поясняет кулинар.

Остается только нарезать рулет на порционные кусочки и пожить в контейнер.

«Сухой» сэндвич

Еще одно идеальное блюдо для пикника — сэндвич. Но выбрав для него неподходящее наполнение, можно получить размякший хлеб с потекшей начинкой.

«Наша задача — не использовать жидкие соусы и подобрать правильную начинку», — рассказывает Анна Ковалева.

Один из вариантов — ветчина, сыр и огурец. Их нужно выложить на ломтики хлеба, подсушенные в тостере и смазанные тонким слоем сливочного масла.

/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Анастасия Щербакова
Картинка
«Слегка прижмите сэндвичи и плотно заверните их в пергаментную бумагу или фольгу. Хлеб при этом останется «сухим» и хрустящим. Самый надежный вариант для рюкзака», — уверяет повар.

Идеальный десерт

В качества десерта Анна Ковалева рекомендует выбрать фаршированные блины.

«Начинку для них стоит выбирать самым тщательным образом. Нужно использовать такие ингредиенты, которые не испортятся без холодильника. Творог, например, не подойдет», — отмечает фуршетный мастер.

Идеальный вариант — кисло-сладкие яблоки, сахар, корица и немного сливочного масла.

«Все это разогреваем на сковороде и тушим на среднем огне 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими, а влага не выпарится. Полностью остужаем», — дает рекомендации Анна Ковалева.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Получившуюся начинку нужно завернуть в блинчики, приготовленные по проверенному рецепту, который есть у каждой хозяйки. Можно обжарить нафаршированные блины на сковороде с каплей масла.

«Эти закуски станут лучшим сопровождением праздничного пикника. Желаю всем вкусных праздников», — заключает подольчанка.

Ранее REGIONS рассказывал, как в праздничные дни в Подольске изменится расписание электричек.