Как рассказали корреспонденту REGIONS в Подольском лесничестве, земляника в лесах округа растет повсеместно.
«Я бы сказал, что у нас нет каких-то определенных мест, куда надо идти за земляникой, она растет везде. Главное помнить, что эта ягода любит открытые светлые места, вы найдете ее на полянах, опушках, по краю полей. В сосняках и ельниках вряд ли встретите землянику», — рассказал заместитель директора Подольского лесничества Александр Бычков.
Лучше всего собирать землянику утром, после высыхания росы. Можно отправиться в лес и вечером, когда солнце уже не очень яркое. Складывать ягоды нужно в неглубокие корзинки, лукошки, ведерки. Подойдет даже пластиковая бутылка со срезанным горлышком.
Собранные ягоды надо укрывать от солнца, а вернувшись домой, сразу поместить их в прохладное место. К сожалению, в тепле земляника быстро теряют вид, вкус и полезные свойства.
«Землянику лучше сразу съесть или сделать заготовки», — советует опытный ягодник из Подольска Алексей Харитонов.
Сам он пользуется самыми простыми рецептами, например, перетирает землянику с сахаром в пропорции 1:1.
«Нужно осторожно промыть и очистить землянику от чашелистиков. затем размять ягоды деревянной толкушкой, перемешать с сахаром. Далее нужно разложить по банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике. Все очень просто, а зимой, открыв баночку, вы сможете ощутить аромат лета», — поделился опытом Алексей Харитонов.
Если нет желания или возможности отправиться в лес в поисках земляничной поляны, можно купить ягоды на рынке. Хотя удовольствие это не из дешевых. В этом сезоне за пол-литровую банку земляники просят 500-600 руб. Продавцы объясняют высокую цену тем, что ягоду собирать достаточно сложно. Есть возможность заказать лесную землянику по интернету. Ее привезут из более ягодных районов, возможно, по более низкой цене.
Земляника — это аромат и вкус лета, а еще это кладезь полезных веществ. Ягода поддерживает оптимальный уровень гемоглобина, пополняет запасы витаминов группы В, а также биотина, магния и цинка. В землянике есть фолиевая кислота, калий, железо и марганец, которые особенно необходимы растущему организму.
Ранее сообщалось, что шесть мест отдыха у воды организовали в Подольске этим летом.
