По словам эксперта, эта листовая зелень богата железом, кальцием, калием и витаминами В6, С и К. Они также содержат антиоксиданты, которые снижают риски развития многих заболеваний, в том числе некоторых видов рака.
Флаванолы и полифенолы в сырых продуктах снижают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Диетолог отметил, в них также мало калорий, что делает их хорошим выбором для тех, кто хочет контролировать свой вес.
Доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева считает, что капуста способствует «омоложению» организма. Жителям промышленных городов блюда с добавлением капусты помогут избежать хронической интоксикации.
