Новый вид макарон изобрели ученые

По мнению ученых, этот вид макарон поможет расширить ассортимент продуктов здорового питания, пишет  Lenta.ru.

Новый вид «здоровых» макарон из зерна тритикале изобрели сотрудники Российского биотехнологического университета.

Как рассказал доцент кафедры Зерна Роман Кандроков, тритикале является одним из нетрадиционных видов растительного сырья, но перспективным с точки зрения производства пищевых добавок и расширения возможностей здорового питания. По содержанию белка, биологически активных веществ, витаминов и незаменимых аминокислот тритикале превосходит рожь и пшеницу.

Доцент добавил, что разработанную технологию получения муки можно реализовать на любых фермерских хозяйствах или мукомольных заводах.

По его словам, макароны входит в число самых популярных продуктов у россиян, около 80% семей употребляют их в рационе. Поэтому отечественный рынок растет с каждым годом.

Нутрициолог перечислила сладости для снижения веса

Как рассказала нутрициолог Элина Гейман, полезные сладости лучше готовить самостоятельно, чтобы полностью проконтролировать состав десерта и выбрать правильные и менее калорийные ингредиенты. Об этом сообщает «Вечерняя Москва».

По словам эксперта, прежде всего в качестве сладостей подойдут ягоды, поскольку в них максимум полезных витаминов и микроэлементов и минимум сахара. Также можно приготовить на агар-агаре мармелад или употреблять в пищу пастилу.

Она добавила, что при условии, если хочется тортика, то есть множество тортов с нулевой калорийностью.

Диетолог посоветовала осенью включить в рацион напитки из облепихи, шиповника и клюквы

Как рассказал в беседе с RT нутрициолог Алена Степанова, следует обратить внимание на полезные жиры — для получения необходимых веществ подойдет жирная рыба, пишет vmo24.ru.

Эксперт отметила, что после консультации со специалистом можно принимать омега-3 и витамин D. Важно помнить, что без назначения врача добавки способы навредить организму, поэтому нельзя выписывать их себе самостоятельно.

Значительную роль в укреплении здоровья играют цветные фрукты и овощи. «Помимо полезных веществ в них содержатся антиоксиданты, которые являются защитниками нашего организма», — подытожила Алена Степанова. 

Нутрициолог добавила, для поддержания иммунитета в осенне-зимний период важно уделять внимание правильному питанию. В холодное время года не обойтись без продуктов с высоким содержанием витамина С. Например, можно включить в рацион напитки из облепихи, шиповника и клюквы. Только употреблять их лучше без сахара.

Врач посоветовал есть салаты с зеленью для защиты от инфекций осенью

Врач-диетолог Андрей Бобровский заявил в интервью радио Sputnik, что защититься от респираторных вирусных инфекций поможет зелень.

По словам специалиста, природа осенью запасается полезными веществами, чтобы пережить зиму. Это относится и к зелени, которую мы используем для приготовления салатов и других блюд. Он уточнил, что речь идет о базилике, петрушке и укропе. Благодаря высокому содержанию витамина С антиоксидантов зелень защищает организм от инфекций.

Идеальный вариант — употребление свежей зелени, продолжил Бобровский. Он сослался на данные исследования, которое показало, что каждый час после сбора зелени она может терять до 10% полезных качеств. Кроме того, он не рекомендует подвергать зелень термической обработке — это значительно снижает содержание витаминов и других полезных веществ.

Центр эндоскопии появился в Серпухове

Медучреждение получило новое оборудование — японский эндоскоп с особыми функциями экспертного класса.

Благодаря реорганизации Медико-санитарной части №164 ФМБА России, объединившей филиалы МСЧ Серпухова, Протвино и Оболенска, создан Центр эндоскопии.

Эндоскопия экспертного уровня позволяет проводить более качественные исследования и выявлять предраковые и раковые изменения даже самых минимальных размеров.

Как рассказал заведующий Центром Роман Щербак, пациент записывается на необходимый ему вид обследования, допустим, гастроскопию. Мы выполняем это исследование, при подозрении на какие-то заболевания, при необходимости, мы берем биопсию для гистологического исследования.

«Гистолог дает заключение — есть ли там изменения в виде онкоклеток, или же это просто воспаление», - объяснил Щербак принцип работы с пациентами. 18+