Названы самые полезные способы приготовления мяса для пожилых

Как рассказала врач-диетолог Елена Соломатина, возрастной категории граждан лучше избегать употребления жареного мяса. Об этом пишет www.m24.ru.

По словам эксперта, людям пожилого возраста рекомендуется есть запеченное, тушеное или отварное мясо, но никак не жареное.

Врач отметила, что при жарке мяса образуются канцерогены, и это ускоряет процессы старения. К тому же желудочно-кишечный тракт пожилого человека уже функционирует не так хорошо, как раньше. Он не сможет нормально переварить жареное мясо.

Красное мясо пожилым можно употреблять не чаще одного раза в неделю, добавила эксперт. С белым дела обстоят чуть менее строго. Курицу, индейку или кролика рекомендуется включать в рацион не чаще четырех раз в неделю.

Гонконгский грипп: врач из Протвино рассказал о симптомах и профилактике

По сообщениям Роспотребнадзора в нескольких регионах России появились заболевшие гонконгским гриппом — заболеванием дыхательных путей, которое вызывается особым серотипом гриппозного вируса. Врач-терапевт из Протвино рассказал о симптоматике и профилактике заболевания.

Очаги заболевания вирусом были обнаружены в Сахалинской, Тюменской, Амурской и Орловской областях, а также в Забайкальском крае. Он передается воздушно-капельным и контактным путем.

«Симптоматика мало отличается от любого другого гриппа: высокая температура, сухой кашель, заложенность горла, головная боль и ломота в теле. Опасен этот грипп для детей и пожилых людей из-за слабого иммунитета», — рассказывает врач-терапевт ГБУЗ Московской области «Протвинская больница», принимающий пациентов в фильтр-боксе Роберт Мелконян. — «А еще он очень заразный, легко передается. И имеет довольно тяжелые осложнения. Например — пневмонию. При обнаружении симптомов ОРВИ следует незамедлительно обратиться к врачу. Самолечением заниматься не следует. Этим, к сожалению, страдают все. Что должен делать человек, который задумывается о своем здоровье? Вакцинироваться».

Примечательно, что первая пандемия этого гриппа началась в Гонконге в 1968 году. Тогда в течение нескольких лет, это заболевание охватило такие страны, как Вьетнам, Сингапур, США, Австралию и некоторые страны Африки. 

Стоматолог рассказала, может ли человек отрастить третий набор зубов

Японские ученые уже разработали лекарство, которое помогает выращивать новые зубы.

Основательница центров инновационной стоматологии Regale Лилия Кузьменкова отметила, что на мышах уже сработало — после приема препарата у них прорезались новые клыки, пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».

Врач добавила, как показывают исследования, у людей есть все предпосылки для третьего набора зубов. Они взамен утраченных коренных сейчас не вырастают из-за того, что в организме есть специальный белок, который препятствует этому процессу.

Препарат, разработанный японцами, блокирует этот белок, и путь для новых зубов освобождается, подчеркнула стоматолог. В России тоже уже используют две экспериментальные технологии: гелевые биорегенеранты, чтобы восстановить ткани пародонта, и повторное использование удаленных зубов.

Обе методики, по словам специалиста, еще нуждаются в исследованиях и будут усовершенствованы. Но уже сейчас можно утверждать, что стволовые клетки и тканевая инженерия используются в стоматологии все чаще и активнее.

Экономист предупредила о подорожании бургеров и пиццы

Причина — удорожание куриного мяса. 

Как рассказала доцент РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Тарасова, цены на этот продукт выросли более чем на 27% с начала года. Об этом пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».

По словам эксперта, корма и кормовые добавки подорожали почти на 20%, увеличилась стоимость топлива и упаковки. Отдельная проблема — подорожание инкубационных яиц. Так, если в январе прошлого года их можно было купить не дороже 20 рублей за штуку, то сейчас такое же яйцо стоит уже больше 40 рублей.

Экономист пояснила, вся эта ситуация не может не затрагивать крупнейших потребителей курятины, к которым в том числе относятся и рестораны быстрого питания. Например, в KFC и Rostic’s на курятине построено буквально все меню.

«Конечно, если рост цен на куриное мясо продолжится, повышения цен в ресторанах быстрого питания и не только в них не избежать. Однако в правительстве смотрят на ситуацию более оптимистично, отмечая, что уже к концу октября произошла стабилизация производства, а сами владельцы ферм, чувствуя «социальную ответственность», начали понижать цены на свою продукцию», — отметила Тарасова.

Новый вид макарон изобрели ученые

По мнению ученых, этот вид макарон поможет расширить ассортимент продуктов здорового питания, пишет  Lenta.ru.

Новый вид «здоровых» макарон из зерна тритикале изобрели сотрудники Российского биотехнологического университета.

Как рассказал доцент кафедры Зерна Роман Кандроков, тритикале является одним из нетрадиционных видов растительного сырья, но перспективным с точки зрения производства пищевых добавок и расширения возможностей здорового питания. По содержанию белка, биологически активных веществ, витаминов и незаменимых аминокислот тритикале превосходит рожь и пшеницу.

Доцент добавил, что разработанную технологию получения муки можно реализовать на любых фермерских хозяйствах или мукомольных заводах.

По его словам, макароны входит в число самых популярных продуктов у россиян, около 80% семей употребляют их в рационе. Поэтому отечественный рынок растет с каждым годом.