:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8yMDIzLTExLTA4LTExLTQzLTEzLnBuZw.webp)
Новый вид макарон изобрели ученые
По мнению ученых, этот вид макарон поможет расширить ассортимент продуктов здорового питания, пишет Lenta.ru.
Новый вид «здоровых» макарон из зерна тритикале изобрели сотрудники Российского биотехнологического университета.
Как рассказал доцент кафедры Зерна Роман Кандроков, тритикале является одним из нетрадиционных видов растительного сырья, но перспективным с точки зрения производства пищевых добавок и расширения возможностей здорового питания. По содержанию белка, биологически активных веществ, витаминов и незаменимых аминокислот тритикале превосходит рожь и пшеницу.
Доцент добавил, что разработанную технологию получения муки можно реализовать на любых фермерских хозяйствах или мукомольных заводах.
По его словам, макароны входит в число самых популярных продуктов у россиян, около 80% семей употребляют их в рационе. Поэтому отечественный рынок растет с каждым годом.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8yMDIzLTA5LTE3LTIwLTE2LTU5LnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8yMDIzLTA5LTI2LTIwLTI1LTE5LnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8yMDIzLTA5LTI1LTEyLTU5LTUyLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8zX2ppMHNHSmsuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8yMDIzLTEwLTEyLTE2LTE1LTQyLnBuZw.webp)