Врач развеяла миф про вред майонеза

Майонез готовится на основе яиц и растительного масла. Главное перед покупкой готового продукта внимательно изучить состав.

Эндокринолог Татьяна Филиппова в эфире канала «Санкт-Петербург» отметила, что в майонезе должно быть минимальное количество стабилизаторов E415, E440, а также загустителей E1414 и E1422. Также не стоит есть продукт, если у него странный цвет, комки и нехарактерный запах.

Врач напомнила, что первыми в составе на этикетке указывают ингредиенты, которых в продукте больше всего. Если на первых позициях растительное масло, яичный желток, вода, соль, уксус и другие привычные продукты, то это говорит о неплохом качестве продукта. Также в майонез могут добавить уксус, лимонный сок и горчичное масло. Опасаться стоит товаров с заменителями этих позиций, сообщают Тульские известия.

По словам Филипповой, любой продукт при чрезмерном употреблении не может быть полезным, но при осторожном введении в меню, вреда не будет. Однако самым лучшим вариантом для заправки новогодних салатов станет приготовление домашнего майонеза.

Диетолог рассказала о самом вредном способе приготовления яиц

Яйца могут быть полезны только тогда, когда их термически обрабатывают в щадящем режиме и во время приготовления не добавляют жирные продукты. 

Эксперт добавила, что жарка на масле увеличивает содержание насыщенных жиров и калорий в блюде, что может быть вредно для здоровья.

«Если вы все-таки предпочитаете яичницу, то готовьте ее на минимальном огне без добавления масла, на антипригарной сковороде", – Об этом в интервью радио Sputnik сообщила врач-диетолог, гастроэнтеролог и терапевт Александра Разаренова.

Врач отметила, что желток должен быть прогрет, но при этом сохранять жидкую консистенцию. Также Разаренова порекомендовала не использовать в приготовлении яиц много соли или пряностей.

Как утверждает диетолог, в неделю человек может съесть порядка пяти-шести яиц. Это, по ее словам, будет правильным дополнением к иным видам белковых продуктов: к мясу, рыбе, птице и продуктам моря.

Диетолог рассказала, с чем лучше всего сочетаются холодец и заливное

По мнению диетолога Анны Гончаровой, блюда с содержанием фруктов и ягод в сочетании с мясными жирными закусками — не лучшее решение для новогоднего стола. 

Эксперт добавила, что фрукты и ягоды надолго задерживаются в желудке, вызывая процессы брожения и гниения. Если добавить в эту «смесь» мясные волокна, побочный эффект усилится.

«Чтобы помочь своему ЖКТ переварить новогодние закуски, следует есть хрен, горчицу, овощи. «Всегда сочетаются холодец, заливное и хрен, горчица. Они помогают перевариваться волокнам мяса, каплям жира», — об этом Pravda.Ru рассказала диетолог Анна Гончарова.

А ягоды и фрукты лучше всего отложить на несколько часов после употребления мяса. То же самое относится к алкоголю – шампанское лучше не сочетать с пищей, поскольку в этом случае резко изменяется кислотность ЖКТ и объем желудка. Это может привести к обострению хронических заболеваний, уточнила специалист.

Промокшие ноги зимой могут привести к проблемам с сердцем

Сочетание влажности и холода ведет к быстрому переохлаждению, что серьезно ударяет по иммунитету.

Врач-кардиолог Анастасия Фомичева предупредила, что при переохлаждении может возникнуть снижение иммунитета, при котором в организм попадает та самая инфекция, вследствие чего может развиться, например, инфекционный эндокардит. Это воспалительные заболевания эндокарда (внутренняя оболочка сердца) с отложением микроорганизмов на клапанах сердца, пишет «Газета.ру».

Кроме того, зимой легче получить вирусный миокардит и воспалительную кардиомиопатию. При этих недугах повреждаются клетки сердечной мышцы, возникают воспаление и аутоиммунные процессы.

Врач также напомнила, что влага в обуви станет идеальной средой для грибковых инфекций. При переохлаждении можно столкнуться со спазмом сосудов и спровоцировать отечный синдром. Именно поэтому важно после прихода домой сушить обувь и одежду как следует.

В зимний период диетолог советует есть больше цитрусовых

Диетолог НМИЦ эндокринологии Минздрава России Анастасия Анохина считает, что для здоровой жизни человеку необходим целый ряд гормонов: это мелатонин-гормон сна, соматотропин-гормона роста, серотонин-гормон счастья и кортизол, отвечающий за стрессовые реакции организма.

В зимнее время для поддержания  в тонусе гормонального фона и, как следствие, бодрости духа, эксперт рекомендует есть больше продуктов, содержащих источники триптофана (аминокислота, из которой синтезируются мелатонин и серотонин, гормоны сна и счастья). Это белые сыры, соя, жирные сорта рыбы, овсянка, подсолнечные семечки и кунжут.

Неплохо помнить о поддержании уровня витамина D в организме, но дополнительный ввод его в пищу является темой отдельного разговора с врачом.

«Следите за уровнем витамина D и при необходимости принимайте его дополнительно, обсудив с врачом. И за витамином С – ешьте больше цитрусовых и употребляйте шиповник в любом виде», — отмечает эксперт.