Будет сочной и сладкой до зимы: как правильно заморозить клубнику без сахара

Летом морозилка быстро заполняется пакетами с клубникой, но зимой многие разочаровываются: ягоды теряют аромат, становятся водянистыми и совсем не похожи на свежие. Хозяйка из Ивантеевки Галина Иевская объяснила REGIONS, почему так происходит и как сохранить вкус клубники до следующего сезона.

Сохранить клубнику до зимы не так сложно, как кажется. Главная проблема в том, что многие отправляют в морозилку первые попавшиеся ягоды и не задумываются, как они перенесут холод.

По словам жительницы Ивантеевки Галины Иевской, лучше всего замораживать плотную и сладкую клубнику. Именно она после разморозки остается вкусной и не расползается в кашу.

Еще один важный момент — лишняя влага. Если ягоды перед заморозкой долго мыть или хранить мокрыми, зимой они потеряют часть вкуса и аромата. А чтобы клубника не превращалась в один ледяной ком, замораживать ее лучше небольшими порциями.

Такой способ позволяет сохранить ягоды до нескольких месяцев и использовать их для десертов, выпечки или домашних морсов практически без потери вкуса.

Ранее сообщалось, что в Пушкинском округе стартовал сезон сбора дикой клубники и земляники, который продлится до середины июля.