:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9OTjJ0Wk5FSFA1czJlSTliOUpqMnZUTWxNM0tTUEJBUDdoZWZvaWgxLmpwZw.webp)
Идеальный холодец за 120 минут — миф или реальность? Готовим вкуснейшее блюдо из курицы без хлопот
Холодец можно приготовить не за сутки, а всего за несколько часов, и он будет таким же вкусным, как и классический. Таким рецептом с REGIONS поделилась жительница подмосковной Ивантеевки Галина Иевская.
Она признается, что на традиционное приготовление холодца уходит слишком много времени, а магазинный вариант часто не оправдывает ожиданий.
В чем секрет?
Как готовить?
- Варим бульон. Куриное бедро (200-300 г) заливаем литром воды, доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем половинку лука, одну маленькую морковь и пару зубчиков чеснока. Варим на маленьком огне 1,5 часа.
- Готовим «помощника». Пока варится бульон, заливаем 1 ст. ложку желатина половиной стакана холодной воды и оставляем набухать.
- Собираем холодец. Готовую курицу разбираем на волокна (кости выбрасываем). Бульон процеживаем. В кастрюлю наливаем 2,5 стакана бульона, добавляем набухший желатин и слегка подогреваем, чтобы он растворился. В форму для заливки выкладываем мясо, добавляем 2-3 мелко порубленных зубчика чеснока и заливаем бульоном с желатином.
- Финальный штрих. Как только будущий холодец слегка «схватится» по краям, его нужно аккуратно перемешать, чтобы мясо распределилось равномерно. Затем убрать в холодильник до полного застывания.
Через 2-4 часа блюдо готово.
Ранее REGIONS сообщал, что люди с такими числами в дате рождения разбогатеют в 2026 году: они станут магнитом для денег.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2Flcm9wb3J0LXZ5bGV0LXNuZWctZmV2cmFsLXNpdGUtd2lkZV9zYmdXbFVWLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL25zdC05NjI5LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDA1LTEyNTkyMy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2ZkNDc2NTYyLWIyZWItNDU4Ni04YWYyLWY2Y2MyNDcyZjNmZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzYyMTdmMzJlLTY2YmItNGI4OC04ODgwLWZmNGMyYWI2ZTk1OC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzg4MmRhNDg5LTFkNDctNGYxNC04YWI5LWI0ZTQ5NmNmNjE3YS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2RlYjdlYzljLWVlNWUtNDNiNi1hOTAzLWYzYjk5ZjhiNzE0OC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzlmMjk0ZmYwLTg1NTktNGM1Mi1iZGZiLWNlNmE1NDcyNzlkYS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzQ1MmQyNzFkLWIzZjMtNDEwZS1iOTk1LTEyM2NlZGMwNzU3YS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzZkZGY2YzAwLWQ2MzYtNGMyYS04Yjc4LTQ2ZTkzY2Q3OTkwMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2IxOTljOWMzLWY1YWUtNGM5MS05YmJhLTljZjQ1NjQwNDA4YS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzljOTZlNDBlLTU5ZDMtNGYwZS04MDk5LTA1YmI3MjNkZGIzM18yNjhCOERYLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzE1NmRhNWVkLWY0MjEtNGE0Ni04OWM3LWY0NjYzZTMyMDVlMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzQzNjA4MzI0LTAwZWUtNGZhZi04NWE1LTcxYjdlZDEwN2Y2Yy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMDA0Mi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3N0YW50c2lqYS1hZXJvZWtzcHJlc3MtcnpoZC1zaXRlLXdpZGUtMS5qcGc.webp)