logo/ Пушкино
/новости Московской области

Оливье, которого вы не знали: три неожиданных рецепта на Новый год от шеф-поваров

/Главная /Официально
Автор текста:
Денис Садкевич
/Главная /Официально
Автор текста:
Денис Садкевич
«Оливье» давно стал символом новогоднего застолья, но классический вариант с вареной колбасой и майонезом уже не удивляет. Ведущие шеф-повара России решили переосмыслить советскую классику, предложив три авторских, неожиданных, но гармоничных варианта знаменитого салата — для тех, кто хочет по-настоящему удивить гостей.

«Оливье дю Норд» — с лососем и авокадо

Автор идеи — шеф-повар скандинавского ресторана в Москве

Вместо колбасы — малосольный лосось, вместо горошка — стручковая фасоль, а картофель заменен авокадо, придающим нежность. Яйца остаются, но подаются отдельно — в виде пудры из желтков, посыпанной сверху.

Заправка — легкий эмульсированный соус из греческого йогурта, лимонного сока и укропа.Фишка подачи: салат выкладывается в прозрачные бокалы слоями, сверху — икринки масаго и веточка дилля.

Этот «Оливье» — легкий, свежий и идеально сочетается с игристым.

«Оливье-гриль» — с копченой курицей и трюфельным майонезом

Автор — шеф-повар гастрономического ресторана в Санкт-Петербурге

Основа — куриная грудка холодного копчения, нарезанная кубиками. Картофель и морковь запекаются на гриле, чтобы добавить дымный аромат. Огурцы — маринованные в яблочном уксусе, горошек заменен на печеные кедровые орехи.

Заправка — домашний майонез с каплей трюфельного масла и щепоткой молотого кориандра.Подается в деревянной тарелке, посыпанной сушеным чабрецом.

Такой салат — для тех, кто ценит глубину вкуса и гастрономическую смелость.

«Оливье-деконструкция» — в виде тарталеток

Автор — шеф-повар бистро в Подмосковье, лауреат региональных кулинарных премий

Классические ингредиенты сохранены, но подача радикально изменена:

— дно тарталетки — пюре из вареного картофеля и яйца;

— середина — кубик ветчины или индейки;

— верх — горошек, мелко нарезанный огурец и зеленый лук;

— завершает композицию майонезная капля с паприкой и мини-веточка петрушки.

Гости едят салат одним укусом, а визуально он напоминает новогоднюю елочную игрушку.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить дома нежнейшее фруктовое мороженое «Облачко».

/главное за неделю

Картинка
Общество

Мощное весеннее потепление до +10°C накроет Подмосковье с 10 марта — синоптики

REGIONS/Алексей Селиверстов
Общество

Солнце и +21°C не за горами: когда в Подмосковье нагрянет резкое потепление

Картинка
Общество

Весна откладывается: мороз до −4°С и снегопад накроют Подмосковье на выходных

Картинка
Общество

Синоптики пообещали +11°C перед новой волной похолодания в Подмосковье

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Добро пожаловать в 90-е: названы 3 способа остаться на связи без Telegram и интернета

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    Глобальный сбой оставил жителей Московского региона без Telegram и интернета 12 марта. Собрали три проверенных способа связи, которые работают даже при полном отключении интернета.

    Пользователи по всему миру сообщают о сбоях в работе мессенджера Telegram в четверг, 12 марта. Жалобы фиксируются системами мониторинга от Европы до Азии, однако наиболее остро ситуация ощущается в Москве, где локальные проблемы с доступом в интернет длятся уже пятые сутки.

    На этом фоне горожане столкнулись с невозможностью пользоваться привычными сервисами связи. Рабочие процессы, выстроенные в мессенджерах, оказались парализованы. Люди также испытывают трудности с коммуникацией с родственниками.

    Наталья Н., жительница Пушкино:
    У мамы давление, а я ей таблетки передать должна. Рабочий чат встал, заказчика не дозовусь

    В соцсетях уже полно советов — шутки про почтовых голубей, но есть и реальные лайфхаки. Например, обмениваться сообщениями через общие папки в галерее: пишешь текст на бумажке, фоткаешь и скидываешь туда.

    Кто-то вспомнил про рации и пейджеры. Водителям советуют купить бумажные карты — вдруг навигатор совсем отключится.

    Тем не менее, самым надежным каналом связи в условиях нестабильного интернета остаются обычные SMS-сообщения, которые продолжают доставляться абонентам.

    Ранее сообщалось, что свадебные туфельки 200-летней давности нашли в подмосковном Мураново.

  • городская доска объявлений
    / Фото: городская доска объявлений

    В Пушкино продают замок с готическими башнями за ₽320 млн

    В Подмосковье выставили на продажу средневековый замок за ₽320 млн
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    Необычный лот появился на рынке загородной недвижимости Подмосковья: в Пушкино продают четырехэтажный дом-замок с двумя башнями. За ₽320 млн покупателю предлагается четырехэтажный особняк с башнями, готическими узорами на фасаде и участком, утопающим в зелени.

    Уникальное предложение нашли в Подмосковье для тех, кто мечтает почувствовать себя купцом прошлых веков — жить на широкую ногу в окружении роскоши и полной тишины. В Пушкино выставили на продажу необычный особняк — четырехэтажный дом, который построили в виде старинного замка. Цена — ₽320 млн, площадь — больше 2 тыс. квадратных метров.

    Здание заметно выделяется на фоне обычных коттеджей. У него две башни: одна круглая с остроконечной крышей, другая квадратная. Центральную часть фасада стилизовали под русское зодчество, а карнизы украсили узорами в готическом стиле. Также в облике дома смешали элементы разных эпох — эркеры, лоджии и необычные окна.

    Вокруг замка — старые деревья и густые заросли. В объявлении говорят, что природа там создает полное ощущение покоя и уединения.

    Внутри дом поделен на два корпуса, но они соединены переходами — ходить можно, не выходя на улицу. Отделка, по словам продавцов, сделана полностью из дорогих материалов.

    Ранее сообщалось, что спустя 69 дней после Нового года коммунальщики сняли последние гирлянды.

  • REGIONS/Ольга Ковалева
    / Фото: REGIONS/Ольга Ковалева

    Дешевле Турции и безопаснее Дубая: где отдохнуть на пляже в марте 2026 — туры исчезают мгновенно

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    /эксклюзив
    Российским туристам, которые ищут замену пляжным курортам Персидского залива на мартовские каникулы, стоит присмотреться к Египту, Турции и странам Юго-Восточной Азии. Такой совет дала турагент из Подмосковья Анастасия Минаева.

    На минувшей неделе МИД рекомендовал россиянам воздержаться от поездок в ОАЭ, Катар, Оман и Бахрейн на фоне эскалации конфликта на Ближнем Востоке. Точные сроки его завершения назвать невозможно, поэтому туристы, уже купившие туры, вынуждены срочно искать альтернативу.

    Египет: дешево и сердито

    По словам экспертов, основной удар принял на себя Египет. По словам эксперта, бронирований туда сейчас больше всего. Впрочем, направление было в лидерах и до кризиса. Вода в Красном море в марте пока прохладная, но купаться можно. Для любителей комфорта работают отели с подогреваемыми бассейнами.

    Цены вполне демократичные. Путешествие на двоих с перелетом и проживанием в четырехзвездочном отеле обойдется от ₽90 тыс.

    Турция: универсальный вариант

    Традиционно востребована и Турция. Короткий перелет, множество прямых рейсов и огромный выбор отелей делают направление одним из самых удобных. Туристы уже активно перебронируют туда путевки, сдвигая даты на апрель, май и лето.

    Приличная «пятерка» с перелетом в марте обойдется в ₽130 тыс. на двоих. В мае средний чек поднимется до ₽168 тыс., а летом — до ₽200 тыс.

    Азия: тепло и экзотика

    Тем, кто хочет гарантированно теплого моря, стоит обратить внимание на Азию. В марте там высокий сезон.

    • Таиланд. Тур на неделю в отель 4* с завтраками обойдется от ₽156 тыс. на двоих.
    • Вьетнам. Страна набирает популярность. Неделя в Нячанге или Фукуоке с завтраками — от ₽142 тыс. Варианты с хорошими «пятерками» стартуют от ₽275 тыс.
    • Хайнань и Бали. Отдых на китайском острове обойдется минимум в ₽185 тыс. на двоих. Примерно столько же стоит путевка на Бали.

    Экзотика подороже

    Любителям островов в Индийском океане придется сильнее потратиться. Попасть туда можно в обход проблемных стран: на Мальдивы летят прямыми рейсами «Аэрофлота» (время в пути выросло до 10 часов), на Маврикий и Сейшелы — через Эфиопию или Стамбул.

    Но цены кусаются. Минимальная стоимость тура на Мальдивы в «четверке» — от ₽355 тыс. на двоих. За отдых в пятизвездочном резорте придется заплатить от ₽500 тыс.

    Ранее сообщалось, кто стал самой элегантной участницей «Активного долголетия» в Пушкино.

  • istockphoto.com/Stivog
    / Фото: istockphoto.com/Stivog

    Минус 10 кг за неделю — миф? Какие быстрые диеты «к лету» обернутся плюс 20 кг — нутрициолог

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    /эксклюзив
    Весенний ажиотаж вокруг быстрого похудения заставляет людей идти на крайние меры: от безуглеводной диеты до голодания на соках. REGIONS выяснил у нутрициолога, какие популярные системы питания гарантированно загубят здоровье, настроение и вес.

    Весна — время, когда даже самые закоренелые скептики начинают тревожно коситься на свое отражение в зеркале, пытаясь вспомнить, где лежат абонемент в спортзал и соковыжималка. Именно в этот период в интернете наступает золотой век шарлатанов: «Минус 10 кг за неделю на капусте», «Детокс на соках для сияния», «Сушка тела за три дня».

    Однако врач-нутрициолог из подмосковного Пушкино Мария Таранцова призвала россиян остановиться и подумать, прежде чем вступать в эту битву с собственным телом. Особенно если в планах не просто влезть в старые джинсы, а жить дальше.

    Эксперт назвала REGIONS самые популярные «весенние» методики похудения и выяснил, какие из них гарантированно отправят ваш метаболизм в нокаут.

    Топ-5 способов убить обмен веществ:

    1. Монодиеты: гречка, кефир и яблочный сАД


    Идея питаться неделю одной гречкой или зелеными яблоками кажется спасительной для ленивых: купил один продукт — и можно не думать о готовке.

    Мария Таранцова,
    Когда вы едите только один вид пищи, вы создаете колоссальный дефицит нутриентов. Организм включает режим энергосбережения: замедляет метаболизм, чтобы выжить на том минимуме, что вы ему даете. Выход с такой диеты обычно сопровождается диким жором и стремительным возвратом веса с плюсом

    2. Соковая детокс-диета: жидкое заблуждение

    Модные бутылочки с фрешами, которые обещают вымыть из организма шлаки (существование которых, к слову, официальная медицина отрицает) — это просто сахарный удар по поджелудочной.

    эксперт,
    Вы пьете концентрированную глюкозу, лишаете себя белка и жиров. В итоге вы теряете мышцы, получаете дряблую кожу и зарабатываете проблемы с ЖКТ

    3. Белковая диета для всех


    Мужчины, которые «подсушиваются» перед соревнованиями, едят куриную грудку тоннами под присмотром тренеров. Обычная женщина, которая решает повторить их успех и садится на жесткое мясо с яйцами, рискует заработать проблемы с почками.

    нутрициолог,
    Это колоссальная нагрузка на выделительную систему. К тому же, отсутствие углеводов — это отсутствие энергии. Вы будете злой, уставшей

    4. Безуглеводная диета: прощай, настроение


    Полное исключение сахара, крахмала и клетчатки (овощей, фруктов, круп) — это стресс для мозга, который питается исключительно глюкозой.

    специалист,
    Люди становятся раздражительными, у них падает работоспособность. А если у вас есть скрытые проблемы с сердцем или сосудами, такая диета может стать спусковым крючком для серьезных обострений

    5. Капустный суп и «голодные» 1000 калорий


    Отдельная любовь худеющих — есть бесконечный суп из капусты, веря, что он сжигает жир. Увы, он сжигает только мышцы. Самый опасный пункт списка — диета с потреблением 1000 ккал в сутки и ниже.

    эксперт,
    Это прямой путь к замедлению метаболизма. В следующий раз, когда вы начнете питаться нормально, организм, боясь голодовки, будет запасать каждую калорию в жир

    Совет нутрициолога: ни одно платье или купальник не стоят того, чтобы навсегда посадить свою эндокринную систему. Быстро уходит только вода и мышцы. Жир уходит медленно и неохотно. Лучшая экспресс-диета — это та, о которой вы забудете, заменив ее сбалансированным питанием и дефицитом калорий в разумных пределах.

    Ранее сообщалось, что жителей сел и деревень хотят спросить, нужен ли им быстрый интернет.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Точные даты Пасхи, Вербного воскресенья и Радоницы в 2026 году — что важно знать

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Ольга Ковалева
    Православный календарь готовит сюрприз на 2026 год: главный христианский праздник придется на 12 апреля. По церковным меркам это считается ранней Пасхой — такие даты выпадают на период с 22 марта по 25 апреля.

    Дата праздника меняется ежегодно и рассчитывается по лунно-солнечному календарю. Правило установили еще в 325 году на Первом Вселенском соборе в Никее: Пасха наступает в первое воскресенье после первого весеннего полнолуния.

    Ранняя Пасха в 2026 году означает, что Великий пост начнется еще зимой — 23 февраля. Верующие войдут в подготовительный период сразу после Масленицы.

    Ключевые даты пасхального цикла 2026 года:

    • Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим) — 5 апреля
    • Страстная седмица — с 6 по 11 апреля
    • Пасха Христова — 12 апреля
    • Светлая седмица (сплошная, без поста) — с 13 по 19 апреля
    • Радоница (день поминовения усопших) — 21 апреля
    • Вознесение Господне — 21 мая (40-й день после Пасхи)

    Что важно знать о Вербном воскресенье

    Праздник Входа Господня в Иерусалим православные отметят 5 апреля. Он установлен в память о библейском событии: жители Иерусалима встречали Иисуса, выстилая ему дорогу пальмовыми ветвями. На Руси пальмы заменили вербой — она первой распускается весной.

    В этот день принято:

    • освящать веточки вербы в храмах
    • украшать ими дома
    • хранить освященную вербу как символ веры и надежды (по традиции — до следующего года)

    Радоница: когда поминать усопших

    На девятый день после Пасхи, 21 апреля, православные отметят Радоницу — первый после праздника день особого поминовения усопших. В церквях советуют не заменять его стихийными походами на кладбища в саму Пасху, когда священники еще не служат заупокойных литий. Лучше прийти в храм 21 апреля, помолиться, а уже потом ехать на могилы.

    Ранее сообщалось, что свадебные туфельки 200-летней давности нашли в подмосковном Мураново.