Салат «поплыл» от лишней воды? Готовим «Селедку под шубой» с идеальными слоями
Наверное, каждый сталкивался с ситуацией, когда праздничный салат «Селедка под шубой» вместо аккуратных слоев напоминал розоватое месиво. Причина — излишняя влага, и контролировать ее проще, чем кажется. Своим опытом с REGIONS поделилась хозяйка из подмосковного Пушкино Галина Иевская.
По ее словам, первая и главная причина — майонез. Если он жидкий, салат почти наверняка «поплывет». Галина советует выбирать густой, классический соус и не заменять его на более легкие варианты со сметаной — они часто дают лишнюю влагу.
Вторая проблема — слишком сочная селедка. Рыба, которая долго пролежала в рассоле, обильно выделяет сок. После нарезки ее стоит просто промокнуть обычным бумажным полотенцем.
Но самая частая проблема, о которой многие забывают, — это свекла. Ее, как объяснила Иевская, после натирания нужно обязательно отжать руками, чтобы убрать излишки сока. Только тогда слой будет держать форму.
Ранее REGIONS сообщал, какие новые правила в ЖКХ вступят в силу и как жильцам подготовиться.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3AtMjAxNjAzMjctMTMxMzEwLWFuZ2VsaW5hLW5pa2lmb3JvdmEtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHpsM2I0YmMweW1kaTJtZGV4bnkweG50aTJuZHUwbnRrdWFuYm4ud2VicA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Byb3RhbGluYS11dGtpLXZlc25hLXJ1Y2hlai1zaXRlLXdpZGVfYWlrckFtcy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE5M2YxZDI5YzMyN2Y5ZGRkZmM2MGExMGUzNDdlZmVmLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL21hbi02MTE0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTEtMjQtMDIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjYtMDMtMTEtMjItNDYtMTcucG5n.webp)