Сосновые шишки нужно собрать до июня: хозяйка раскрыла рецепт «лесного меда»

На первый взгляд идея сварить варенье из сосновых шишек кажется странной — слишком уж непривычный ингредиент. Но те, кто хоть раз пробовал такое лакомство, уверяют: вкус получается необычным, насыщенным и по-настоящему «лесным».

В конце мая в сосновых лесах Подмосковья начинается необычная «тихая охота». Только ищут здесь не грибы и даже не ягоды, а молодые зеленые шишки. Именно из них хозяйки варят одно из самых необычных домашних лакомств — густое янтарное варенье с хвойным ароматом, которое многие называют «лесным медом».

Хозяйка из Ивантеевки Галина Иевская признается: за молодыми шишками нужно успеть именно сейчас.

По словам Галины, варенье получается не только красивым, но и очень необычным на вкус — с легкой смолистой сладостью и ароматом настоящего соснового леса после дождя.

Варят его в несколько этапов. Сначала шишки долго промывают и отваривают, потом готовят сироп с сахаром, а после оставляют массу настаиваться почти сутки. Постепенно жидкость становится густой и приобретает глубокий янтарно-красный оттенок.

Многие едят такое варенье зимой с горячим чаем, кто-то добавляет его в кашу или выпечку, а некоторые признаются — баночка заканчивается задолго до холодов.

Ранее сообщалось, что арбузы в форме головы и квадратные яблоки вырастит жительница Пушкино.