logo/ Пушкино
/новости Московской области
МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина
/ Фото: МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина

Вкус лета и тонна витаминов: готовим кг нежнейшего зефира из яблок дома всего за час

/Главная /Общество
Автор текста:
Ольга Ковалева
/Главная /Общество
Автор текста:
Ольга Ковалева
Для тех, кто разочаровался в магазинных сладостях, есть простой выход: нежнейший яблочный зефир можно приготовить дома всего за час. По словам опытной хозяйки, этот воздушный десерт с натуральным вкусом печеных яблок не идет ни в какое сравнение с промышленными аналогами.

Теперь можно забыть про магазинный зефир с кучей добавок в составе. Жительница подмосковной Ивантеевки Галина Иевская годами делает свой — воздушный, с настоящим вкусом печеных яблок. И уверяет: это проще, чем кажется.

— говорит Галина.,
«Секрет не в супернавыках, а в хорошем агар-агаре и чуть больше времени, чем на разморозку готового торта»,

Что нужно:

  • Яблоки — 3-4 штуки;
  • Джем или сок любой ягоды — неполный стакан;
  • Сахар — стакан;
  • Сахарная пудра — 4 столовые ложки;
  • 1 яичный белок;
  • Агар-агар (продается в отделах для выпечки) — 8 г;
  • Кукурузный крахмал — 2 ложки;
  • Инвертный сироп (можно сварить из сахара, воды и лимонки) — 100 г;
  • Щепотка ванили.

Как готовить:

  1. Основа. Яблоки запекаем в духовке до мягкости, протираем в пюре. Смешиваем с сахаром и ванилью.
  2. Сироп. В ягодном соке разводим агар-агар и греем. Отдельно греем инвертный сироп до 110 градусов (проверить можно кухонным термометром — он станет тягучим).
  3. Магия. Яблочное пюре взбиваем с белком, пока не получится белая пена. Не выключая миксер, медленно вливаем горячий сироп. Взбиваем еще минут 10 — масса сильно загустеет и станет глянцевой.
  4. Формовка. Через кондитерский мешок (или просто ложкой) выкладываем будущий зефир на противень. Оставляем на столе на ночь — он застынет сам.
  5. Финальный штрих. Готовые половинки соединяем и обваливаем в сахарной пудре.
— говорит хозяйка.,
«Весь процесс занимает около часа активного времени. Зато результат — это небо и земля по сравнению с магазинным. Дети сметают его моментально»,

Ранее сообщалось, что парки Пушкино избавились от «белого безмолвия».

/главное за неделю

Картинка
Общество

Синоптики назвали точную дату прихода весеннего тепла в Москву и область

Картинка
Общество

Засыплет тонной снега, а потом заморозит до –20°C: Гидрометцентр — о мощном ударе зимы в конце января

REGIONS/Анастасия Малышенко
Общество

По-сибирски крепкие морозы до -25°С обрушатся на Подмосковье к концу недели

REGIONS/Полина Крачун
Общество

Тропическое тепло накроет Подмосковье во второй половине февраля