logo/ Раменское
/новости Московской области

Ученый рассказал, почему грибы в Подмосковье «уходят» на север

Эксперт раскрыл правду о мутации грибов в лесах Московской области
/Главная /Экология
Автор текста:
Кирилл Губа
/Главная /Экология
Автор текста:
Кирилл Губа
Наблюдается ли в лесах Московской области мутация съедобных видов грибов и какие еще необычные процессы происходят с представителями этого царства живых организмов, ответил сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков.

С точки зрения специалиста, утверждать о массовой мутации грибов в Подмосковье не приходится.

— пояснил миколог.,
«Слово мутация меня крайне настораживает. Мутационный процесс — это нормальное явление в любом организме. У каждого гена есть частота мутации. И существуют системы репарации, которые эти нежелательные мутации ликвидируют»,

Вместе с тем он рассказал о случаях, когда из-за повсеместного потепления грибы начинают чувствовать себя более комфортно в привычной среде и видоизменяются. Яркий пример — гриб галерина окаймленная, которая содержит в очень высокой концентрации аммониту токсина бледной поганки. Раньше этот вид чувствовал себя в средней полосе неуютно и выглядел чахло, но в последнее время стала особенно похожа на летний опенок.

— отметил Дьяков.,
«В последние годы в средней полосе наблюдается целый ряд отравлений, порой с летальным исходом. Даже среди опытных грибников! Галерину путают с опенком»,

В целом говорить о появлении в регионе каких-то нетипичных видов грибов, по мнению ученого, нет оснований. С другой стороны, происходит процесс смещения зоны обитания произрастающих в Подмосковье грибов на север.

— пояснил сотрудник МГУ.,
«У любых организмов, в том числе и грибов, есть некая территория, где они живут, которая называется ареалом, и это, как правило, нефиксированная территория, она движется, изменяется. Это происходит и в связи с потеплением климата, и в связи с урбанизацией»,

Ученый констатировал, что четких рекомендаций по различению съедобных и ядовитых грибов не существует. Самое главное — хорошо знать их виды.

Помимо этого, Дьяков перечислил три базовых правила «тихой охоты». Во-первых, собирать грибы нужно только в местности с чистой экологией. Во-вторых, нужно срезать только молодые, крепкие и не очень червивые экземпляры. В-третьих, сразу после возвращения домой грибы нужно забланшировать, заморозить или просушить, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур.

Напомним, в одном из предыдущих материалов интернет-издание «Родник» публиковало советы грибникам о том, как не заблудиться в лесу.