Симптомы дефицита железа в организме могут быть не так очевидны, как кажется. Один из них — изменение цвета мочи после употребления свеклы. Этот феномен называется битурией и связан с наличием в свекле пигмента беталаина. Он активно всасывается в кишечнике и затем выделяется с мочой. Если организм получает достаточно железа, то цвет мочи останется обычным. Если же его недостаточно, то моча изменит свой цвет на темно-красный или фиолетовый.
Врач-оториноларинголог Мария Евдокимова объяснила, что битурия наблюдается у 10-14% здоровых людей после употребления свеклы. Однако, если в организме недостаток железа, то этот симптом проявляется чаще — у 49-80% страдающих.
Кроме того, недостаток железа может проявляться другими симптомами, такими как бледность кожи, ее сухость и грубость, ложкообразные ногти. Также желание съесть что-нибудь несъедобное, например, погрызть мел или лед, может свидетельствовать о проблеме. Железодефицитная анемия может возникнуть из-за несбалансированного питания или бактериальной инфекции helicobacter pillory.
