Считается, что успех закваски зависит от положения Луны относительно зодиакальных созвездий. Наиболее благоприятными для этого считаются дни, когда Луна находится в знаках Овна, Тельца, Льва и Козерога. Эти периоды, особенно на растущую Луну, способствуют активному брожению, в результате чего капуста получается крепкой, хрустящей и не перекисает.
Эксперты в области астрологии и садоводства составили список самых благоприятных дат для осенних заготовок.
Октябрь 2025:
28-29 октября (Вторник, Среда) – Луна в Козероге. Капуста, заквашенная в эти дни, будет отлично храниться всю зиму.
Ноябрь 2025:
1-2 ноября (Суббота, Воскресенье) – Луна в Рыбах. Хороший период для получения сочной и нежной капусты.
7-8 ноября (Пятница, Суббота) – Луна в Тельце. Один из лучших периодов для квашения. Капуста получится эталонной — хрустящей, вкусной и долгохранящейся.
25-26 ноября (Вторник, Среда) – Луна в Козероге. Удачное время для последних в сезоне заготовок, которые будут прекрасно стоять до весны.
Астрологи единодушны: не рекомендуется солить капусту в дни полнолуния и новолуния, а также когда Луна находится в знаках Рака и Девы. Считается, что в эти периоды капуста может получиться слишком мягкой, приобрести неприятный запах или быстро заплесневеть.
Неблагоприятные дни в 2025 году:
24 октября (новолуние)
8 ноября (полнолуние)
23 ноября (новолуние)
Вот классический рецепт:
Следуя этим нехитрым советам и выбрав правильный день по лунному календарю, вы гарантированно получите идеальную квашеную капусту — главное украшение зимнего стола.
Ранее рассказывалось какое копеечное средство можно добавить в компост – и даже ветки с ботвой превратятся в перегной.
