Это связано с тем, что кофе влияет на активность пищеварительного фермента катепсин L, который отвечает за расщепление спайкового белка SARS-CoV-2. Благодаря этому вирусы не могут присоединиться к клеткам человеческого организма.
Кроме того, полезные свойства кофе могут быть обусловлены наличием в нем хлорогеновой кислоты и кофеина. Хлорогеновая кислота способна уменьшить интенсивность воспаления в организме и подавить выработку его возбудителей. Кофеин же поддерживает работу иммунной системы.
Также было установлено, что активный иммунитет и облегчение симптомов COVID-19 обеспечиваются при потреблении продуктов с полифенолами, которые содержатся в овощах.
