В эти три дня ноября капусту лучше не квасить, быстро испортится

В начале ноября многие хозяйки традиционно заготавливают квашеную капусту — один из главных продуктов русской кухни. Однако согласно народным поверьям, связанным с лунным календарем, для этого есть как благоприятные, так и строго не рекомендуемые дни.

Запретные дни для засолки

Середина первой недели ноября в 2025 году попадает под влияние полнолуния, которое наступает 5 ноября. Согласно сложившейся традиции, не только сам день полнолуния, но и два соседних дня — 4 и 6 ноября — считаются крайне неудачными для любых заготовок, включая квашение капусты.

В народе верили, что капуста, заквашенная в этот период, получится мягкой, может приобрести неприятный привкус или быстро испортиться. Эти суеверия уходят корнями в древние представления о том, что полнолуние — время особой активности жидкостей, что негативно сказывается на процессах брожения.

Когда же лучше солить капусту?

Опытные хозяйки советуют планировать засолку капусты на период после полнолуния, когда луна пойдет на убыль. Считается, что в это время капуста получается хрустящей, ароматной и лучше хранится.

Ранее сообщалось, какие грибы в ноябре еще будут в подмосковных лесах.