Каждый год на бахчевых развалах в Реутове появляются дагестанские арбузы и узбекские дыни. Считается, что они самые ароматные и вкусные, потому что зреют в естественных условиях — на кусте — под теплым солнцем.
«Ежегодно покупаю бахчевые в палатке. Да, дороже, чем в сетевых магазинах, зато реально сладкие. Продавцы всегда помогают выбрать, можно поторговаться», — рассказала корреспонденту REGIONS Мария Кустинская, жительница Реутова.
Ахмеджон Умаров, продавец бахчевых, в свою очередь, сообщил REGIONS, что они работают только с проверенными поставщиками и тщательно проверяют качество продукции.
«У нас документы все при себе. И проверяем мы все как следует: берем арбуз или дыню, режем пополам да пробуем. Ни разу невкусных не попадалось, так что за качество мы ручаемся. И выбрать всегда поможем», — отметил он.
По словам Ахмеджона, у хорошего арбуза должен быть желтый бочок и гулкий звук, как у барабана. Если звук звонкий, арбуз не дозрел, а если глухой — перезрел. Выбрать хорошую дыню тоже легко: она должна быть насыщенного цвета и тяжелой, даже если маленькая.
Арбузы и нитраты
Как правило, хороший арбуз должен быть среднего веса: не слишком большой и не слишком маленький. Отличить съедобную ягоду от нитратной можно по внешнему виду и запаху. Например, если разрезанный арбуз пахнет кислым, то даже его пробовать не стоит — можно отравиться, предупреждает Роспотребнадзор.
У несвежего арбуза мякоть яркая, может быть, даже с фиолетовым отливом, а волокна, которые от середины к корочке идут, желтые, а не белые. Одним словом, если арбуз выглядит подозрительно, лучше не рисковать, а выбрать другой.
Еще у нитратного арбуза поверхность среза гладкая и блестящая, а у нормального она должна быть с крупинками — «сахаристая».
Дыни выбирают почти так же, как арбузы, но есть некоторые отличия. У спелой дыни сторона, противоположная хвостику, должна быть немного мягкой. Если твердая, значит, дыня неспелая. А если по ней щелкнуть, звук должен быть глухим.
Мыть или нет мыть
После покупки, прежде чем разрезать арбуз или дыню, ягоды следует обязательно помыть теплой водой с мылом. И лучше выбирать такие плоды, которые можно съесть за один раз, не откладывая на другой день.
Если что-то осталось, хранит нужно только в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
Правильная торговая точка
Роспотребнадзор требует, чтобы все официальные точки продажи дынь и арбузов были оснащены стендами с информацией о режиме работы и ценах на товар.
Продавец должен носить специальную форму, иметь при себе медицинскую книжку и документы, подтверждающие качество продукции, например, сертификат или декларацию о соответствии.
Арбузы и дыни нельзя продавать частями, потому что через надрезы в мякоть могут попасть микробы. И тем более запрещено продавать бахчевые с уже сделанными надрезами.
Торговые точки, где официально разрешено продавать ягоды, должны соответствовать правилам благоустройства Реутова, где прописаны требования к документам и сертификатам на продукцию. Если вы обнаружите нарушения, можете пожаловаться в Роспотребнадзор, — сообщила Екатерина Дергунова, начальник отдела развития потребительского рынка администрации Реутова.
Роспотребнадзор напоминает, что продавать арбузы и дыни запрещено с машин или просто с рук вдоль дорог. В таких случаях продавцы не могут соблюдать правила личной гигиены, а арбузы и дыни не проходят санитарную проверку и могут впитать тяжелые металлы.
Ранее REGIONS сообщал, по каким адресам в Реутове находятся официальные торговые точки продажи бахчевых.
