Имбирная выпечка не так давно стала популярна в России. Почти в каждой семье готовят ароматное печенье, которое можно съесть, подарить друзьям и даже украсить им елку.
«Печенье готовим всей семьей. Замешивают тесто и выпекают взрослые. Украшать изделие и определять дальнейшую судьбу кулинарного шедевра доверяем детям», — рассказывает Мария Инкина, жительница Рузского г. о.
Инкины перепробовали много рецептов. Иногда семья покупала уже готовое тесто.
«Мы подобрали для себя хороший состав ингредиентов и теперь знаем чего и сколько добавлять, чтобы получился идеальный вкус. Все выверенные рецепты я записываю в кулинарную книгу, которую передам своей дочери», — говорит Мария.
По словам женщины, самое главное при замешивании теста — быть в хорошем настроении.
«Для теста беру 2 стакана муки, щепотку соли, 130 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 2 желтка, 4 столовые ложки меда. Добавляю специи: 1 ст. ложку корицы, пол-ложки сухого имбиря, а потом кардамона и аниса по пол-ложки. Специи можно добавлять на свой вкус или купить набор для пряников. Замешиваем тесто», — рассказывает Инкина.
Домохозяйка из Рузы отметила, что тесто не должно липнуть к рукам и быть мягким и приятным на ощупь. Заготовку необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике отдохнуть полчаса.
Мария отметила, что из этого теста можно сделать не только пряники, оно отлично подходит для изготовления домиков. Выпекают печенье 5-10 минут при 180 градусах.
Для украшения ароматных изделий подойдет любая глазурь и посыпка.
Ранее сообщалось, что семья из Рузы выбирает елку по запаху.
