logo/ Щелково
/новости Московской области

Подмосковный диетолог рассказала о «золотых правилах» новогоднего стола

/Главная /Новости
Автор текста:
Ксения Верченко
/Главная /Новости
Автор текста:
Ксения Верченко
Составление меню праздничного стола — один из главных пунктов подготовки к Новому году. И именно от того, как подойти к нему, будет зависеть самочувствие в праздники. О том, как правильно сервировать стол и каким блюдам отдать предпочтение, рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Подмосковья Инна Пичугина.

Традиционный новогодний стол — серьезное испытание для пищеварительной системы человека. Много калорийных салатов, обилие майонеза, жирных колбас и закусок — все это может привести к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Чтобы не испортить себе праздник и не попасть в больницу, подмосковный диетолог рекомендует соблюдать несколько «золотых правил».

— рассказала специалист.,
«На новогоднем столе каждая семья старается создать волшебную атмосферу, продумывая меню и сервировку. Однако очень важно не забывать про принципы правильного питания даже в такой праздничный день. Во-первых, нужно придерживаться правила „золотой тарелки“: для женщины подойдет красивая тарелка диаметром 21 см, а для мужчины — 24 см. Ее стоит визуально поделить на четыре части, заполняя 25% углеводами — гарнирами — это может быть рис, картофель, чечевица, нут, зерновой хлеб, 25% белками — лучше выбрать нежирную птицу или рыбу, яйца, морепродукты»,

Остальную половину Пичугина рекомендует заполнить клетчаткой. Это свежие овощи — шпинат, петрушка, руккола, листья салата, стручковая фасоль, которые отлично сочетаются с заправкой на основе оливкового масла, а не тяжелого майонеза. Также в качестве клетчатки могут присутствовать ягоды и фрукты. Десерты тоже лучше выбирать не жирные, например, мармелад или желе с натуральными красителями.

Диетолог подчеркнула, что калорийность традиционных угощений, например, оливье, можно снизить, также заменив майонез на йогуртовый соус или нежирную сметану и убрав из него колбасу, вместо нее можно добавить куриную грудку или говядину.

— поделилась эксперт.,
«Во-вторых, лучше не перегружать свой желудок большим количеством еды, запивая еще все это алкоголем. Но если вы все-таки решили употребить алкоголь, выбирайте напитки с низким содержанием спирта: белое вино или брют, после бокала обязательно выпейте стакан воды, чтобы нейтрализовать спирт и не испортить вечер себе и близким»,

Врач рекомендует не переедать, много двигаться и танцевать, чтобы облегчить работу желудочно-кишечного тракта. А если все-таки вы не устояли перед угощениями и переели, то обязательно примите на ночь сорбент. Это поможет избежать проблем на следующий день.