С начинкой, без глютена и традиционные: рассказываем самые популярные рецепты блинов на Масленицу

Блины с начинкой –
это отличный способ удивить гостей и проявить фантазию. Можно использовать творог,
ягоды, варенье, шоколад, сгущенное молоко, мясной фарш или даже твороженный сыр
для приготовления необычных блинов. Начинку можно добавлять, как
в процессе жарки, так и после. Главное, чтобы она была
однородной и не вытекала при подаче. 

Главный внештатный врач-диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина назвала идеальную начинку. По словам специалиста, блины нельзя назвать полезным блюдом, но можно сделать его не вредным, используя правильные продукты. Врач рассказала, что мед, сгущенка и варенье повышают калорийность блинов, а такое блюдо имеет высокий гликемический индекс. Это может привести к быстрому выбросу инсулина, резкому падению глюкозы в крови.

Кстати, врач-диетолог отметила, что без вреда для фигуры можно съесть за раз около 100 граммов блинов, это примерно 3–5 штук. 

Итак, для тех, кто следит за своим питанием или имеет аллергию на глютен и лактозу, подойдут блины на основе растительного молока и безглютеновой муки. Ингредиенты: овсяное молоко, яйца, рисовая мука, кукурузный крахмал, сахар, соль, разрыхлитель.

Все ингредиенты необходимо смешать до однородности и выпекать на разогретой сковороде. Когда края блина подсохнут и станут отставать от поверхности, стоит перевернуть его и жарить еще одну минуту.

Уникальные вкусовые комбинации можно получить, если смешать с тестом для блинов зеленый и репчатый лук, а также сыр. Два вида лука необходимо измельчить в блендере, после в чашу добавить два куриных яйца и все хорошо взбить. Далее влить 200 мл молока, добавить соль и сахар по вкусу, и все хорошо перемешать. Готовую массу необходимо вылить в отдельную емкость. Добавить растительное масло, 200 мл кипятка и 100 гр муки, все хорошо перемешать. К готовой массе добавить натертый сыр, и можно приступать к жарке. Блинчики получаются очень нежные и с ярким вкусом.

Пробуйте новые рецепты, радуйте себя и родных.