Филе кабана по аутентичной технологии прошлых лет приготовили студенты в Щелкове

Незабываемый практический кулинарный урок прошел в Щелковском колледже. Под руководством известного шеф-повара Дмитрия Тихонова студенты погружались в тонкости старинных русских блюд, пытаясь воссоздать оригинальное блюдо — филе кабана в беконе с печеными овощами и ароматным сырным соусом.

Занятие стало частью регионального проекта «Мастер региональной кухни России 2026», который проходит в Подмосковье при поддержке Министерства образования Московской области.

На занятии будущие повара внимательно изучали традиционные методы приготовления пищи, осваивали важные приемы работы с местными ингредиентами и знакомились с правилами подачи блюда. Восемь участников мастер-класса — Владислав Шиманов, Кирилл Зубричев, Виктория Камченкова, Варвара Иванова, Анна Борисова, Софья Ильина, Максим Булочников и Анастасия Юй-Куй-Вен — сделали большой шаг к сохранению и развитию традиций русской кухни.

Цель проекта — вернуть к жизни забытые рецепты и сохранить культурное наследие страны. Важную роль в подготовке играют партнеры проекта, такие как компания «Дико Ед», магазины «Метро» и фирма «ГастроПартнер», которые предоставляют качественные ингредиенты и необходимое оборудование.

Ранее сообщалось, что щелковская студентка за четыре шага создала мини-сад в стекле.