:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9jYWYwZGIwYTIzMzFhMGVhZmUyNTZjNTRlMTUyNGI0ZV9ZMGlnbWpwLmpwZWc.webp)
«Сложно назвать пищей». Жителям Подмосковья рассказали об одной особенности грибов
Биолог Шехурдина: грибы не полностью перевариваются в желудочно-кишечном трактеОсенью во время грибного сезона на столах жителей Подмосковья появляется множество грибных блюд. Любители «тихой охоты» варят, жарят, маринуют свою «добычу». Однако грибы нельзя считать полноценной пищей, рассказала биолог Мария Шехурдина.
«Есть такая теория, что грибы являются псевдосъедобной пищей. Они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина, вещества, которое перерабатывать организму очень трудно», — рассказала она.
Кроме того, грибы мешают организму выделять желудочный сок, что мешает усвоению полезных веществ из других продуктов. Биолог добавила, что лучше есть грибы, купленные в магазине, потому что их выращивают специально для употребления в пищу.
Если все-таки очень хочется набрать грибов для еды в лесу, то лучше делать это не у дороги. Кроме того, важно помнить, что определенные виды требуют и различной тепловой обработки, иначе токсическое вещество может попасть в организм, и человек отравится.
Подмосковные леса богаты не только грибами, но и ягодами. Уже начался сезон клювы, которая содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3RxenE4c3g4a3pteDBwdHRoeHJ3Z2dwbGpsbWc5dWlmcXJpYXdzamp1dmJ0Y3p4aGxvcHJ1eWdhOXV1YWcxd2x6dmtnOHByYW80OWx1aG53ZXFrenhsZmFmNTd2cmtodS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL212cXdsNnV1YXhvemQ0bDZlaHJmczhxbGptbHJzaWUyM2ZlcDg1cTd4cWhrNXZvLWUteXlhei1oaDNpNWFvYTBmeHZtbGx4emlwb3ctOHNremJwY3c2aGguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3AtMjAyNi0wMS0yOHQxMDUxMDUwODkuanBn.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS82WkVoMU5ta1E5aEdpc3RET0lnZlA0dk41cnZHdWFVQmdpdVA5N093LmpwZw.webp)
:focal(0.48:0.43):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9wb3poYXItMV8yVGRkNms5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC93aGl0ZS1mbG9vci1pbnRlcmlvci1ib3dsLWNlcmFtaWMtd2FzaC0xMTAyOTM1LXB4aGVyZWNvbS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9yYWluLXVtYnJlbGxhLWNvbG9yLXdlYXRoZXItY2xvdGhpbmctYmxhY2stMTU2MzQ2LXB4aGVyZWNvbS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9tYW4tdHJlZS1wZWRlc3RyaWFuLXdhbGtpbmctcGxhbnQtZ2lybC0xNDE1NjgzLXB4aGVyZWNvbS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC93aGF0c2FwcC1pbWFnZS0yMDIzLTEwLTA1LWF0LTE1MjMwMy5qcGVn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC93aGF0c2FwcC1pbWFnZS0yMDIzLTEwLTA1LWF0LTE1MjMwMC0yX3l5ZVVwWUUuanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC93aGF0c2FwcC1pbWFnZS0yMDIzLTEwLTA1LWF0LTE1MjMwMF84d0xqRU9ILmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC93aGF0c2FwcC1pbWFnZS0yMDIzLTEwLTA1LWF0LTE1MjI1OV9ZUFp6OFZYLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC93aGF0c2FwcC1pbWFnZS0yMDIzLTEwLTA1LWF0LTE1MjI1Ny0xX1U2Z3BleXouanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC93aGF0c2FwcC1pbWFnZS0yMDIzLTEwLTA1LWF0LTE1MjMwOV9NQUcwVWtDLmpwZWc.webp)