Миф о «паре дней»: щелковские фермеры раскрыли правду о хранении молока

Многие привыкли к мысли, что настоящее, «живое» молоко из-под коровы может храниться в холодильнике всего пару дней, а потом обязательно скисает. Но так ли это на самом деле? Ответ на этот вопрос, который волнует многих покупателей, раскрыли специалисты семейной фермы Цветковых в Щёлкове. Оказывается, срок хранения натурального продукта напрямую зависит от технологии и чистоты.

Главный секрет кроется в стерильности. Как пояснили фермеры, главная причина, по которой молоко быстро портится, — это попадание в него микробов. Бактерии могут оказаться в продукте во время дойки или при последующем розливе. Оказавшись в благоприятной питательной среде, они начинают активно размножаться, что и приводит к закисанию.

На щелковской ферме Цветковых все процессы производства выстроены с ювелирной точностью, чтобы этого не допустить. Здесь молоко из доильного аппарата по герметичному трубопроводу сразу попадает в специальный охладитель. На протяжении всего пути оно не контактирует с воздухом и внешней средой, что исключает попадание посторонних бактерий.
Именно такой подход позволяет сохранить свежесть и пользу продукта на максимально долгий срок.

Так что утверждение о том, что натуральное молоко живет всего пару дней, — это скорее миф. При соблюдении чистоты и современных технологий хранения оно может радовать вас своим вкусом и пользой почти целую неделю.

Ранее сообщалось, что щелковский фермер представил инициативу по господдержке молочного животноводства.