Самые популярные заблуждения жителей о коровах и молоке решили разобрать и объяснить щелковские фермеры Цветковы.
МИФ 1: Молоко у коровы вырабатывается самостоятельно, вне зависимости от беременности
Фактически молоко у коровы образуется только после рождения теленка, аналогично всем остальным представителям класса млекопитающих. Период лактации продолжается примерно 305 суток, после чего необходим перерыв и последующая беременность. Основной гормон, ответственный за производство молока — пролактин, однако его концентрация значительно возрастает непосредственно после появления потомства. Следовательно, без беременности молоко образовываться не может.
МИФ 2: Голштинские коровы самые молочные, поэтому они популярны повсеместно
Действительно, голштины демонстрируют высочайшие показатели надоев, порой достигающие 10–12 тысяч литров молока в год. Однако ошибочно считать их идеальной породой для любого хозяйства.
Данные коровы крайне требовательны к условиям содержания и качеству питания.
«Они очень прихотливы в кормлении и содержании. Им нужен идеальный рацион, иначе падает жирность молока. У них более слабый иммунитет по сравнению с другими породами», – рассказали на щелковской ферме.
МИФ 3: Коровы примитивны и неспособны мыслить
Напротив, коровы обладают высоким уровнем социальной адаптивности и интеллектуальных способностей, уверяют на Ферме Цветковых. Например, они способны различать человеческие лица, запоминать порядка 50 особей своего стада и справляться с простыми логическими задачами (такими как открывание защелок).
«Исследования (например, из Journal of Dairy Science) показывают, что коровы испытывают стресс, радость и даже обиду!», – рассказала на Ферме Цветковых.
МИФ 4: Фермерское молоко всегда полезнее магазинного
Щелковские эксперты утверждают, что качество фермерского продукта далеко не всегда соответствует ожиданиям потребителей. В частности, отсутствие проверки молока на содержание антибиотиков делает его потенциально опасным для здоровья. Нарушение санитарно-гигиенических требований при дойке способствует размножению бактерий в продукте. Наконец, некачественная пища, такая как испорченное сено, негативно сказывается на вкусе молока, придавая ему горький оттенок.
«На крупных фермах, вроде нашей и больше, молоко проходит строгий контроль, а вот у мелких хозяйств не всегда есть лаборатории», – отметили на Ферме Цветковых.
Ранее сообщалось, что аренда нового участка земли позволит выйти щелковской агроферме на новый уровень.
