Ядовитые двойники: ученый рассказал о грибах-мутантах в Подмосковье

«Тихая охота» в Подмосковье — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный. Один единственный гриб, попавший в руки грибника по ошибке, может стоить жизни человека. Можно ли утверждать, что наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы?

«Тихая охота» в Подмосковье — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный. Один единственный гриб, попавший в руки грибника по ошибке, может стоить жизни человека. Можно ли утверждать, что наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы?

«По большому счету, я бы сказал, что нет. Невзирая на некоторые изменения климата, принципиальных изменений, с точки зрения „появилось и исчезло“, не наблюдается. У любых организмов, в том числе и грибов, есть некая территория, где они живут, которая называется ареалом, и это, как правило, нефиксированная территория, она движется, изменяется. Это происходит и в связи с потеплением климата, и в связи с урбанизацией. Очень много процессов на это влияет. Поэтому ареал обитания грибов — понятие динамическое», — рассказал сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков

По словам миколога, в последнее время специалисты действительно наблюдают движение ареала некоторых грибов на север. Но мутацией процесс назвать нельзя.

«Слово мутация — меня крайне настораживает. Мутационный процесс — это нормальное явление в любом организме. У каждого гена есть частота мутации. Существует системы репарации, которые эти нежелательные мутации ликвидируют. Другое дело, когда процесс начинает зашкаливать. Но, слава богу, по крайней мере, в нашей средней полосе пока такого не наблюдается. Поэтому то, что связано с какими-то изменениями, не стоит связывать с термином мутация», — заверил эксперт.

Однако, в связи с повсеместным потеплением, грибы начинают чувствовать себя комфортнее в стандартной среде обитания и видоизменяются.

«Пример есть печальный — гриб галерина окаймленная (лат. Galerina marginata), которая в общем в средней полосе всю жизнь встречалась, но плохо ей было. Выглядела она чахло, ее грибники не брали. А последние годы, лет так пять уже, она стала такая сочная, красивая, яркая. Очень похожая на летний опенок. К сожалению, она содержит в очень высокой концентрации аммониту токсина бледной поганки. И в последние годы в средней полосе наблюдается целый ряд отравлений, порой с летальным исходом. Даже среди опытных грибников! Галерину путают с опенком», — поделился ученый.

На что же, в первую очередь, необходимо обращать внимание грибникам в процессе «тихой охоты»? Есть ли какие-либо сигнальные маячки, которые свидетельствуют, что к данному грибочку лучше не приближаться?

«Тут я хочу сказать следующее: нет, к сожалению, нет. Есть масса таких народных поверий, что ложечка серебряная чернеет, если ее к грибу приложить, или другие народные способы. Все это неправильно. На самом деле надо просто знать грибы, знать их виды. Если вы не знаете, не ходите. Или ходите с опытным грибником. У очень многих видов грибов есть двойники. Причем у нас-то еще ладно, а вот чуть южнее гораздо больше. А отравления разные, токсины очень разные. И бывают отравления такие, что только через две недели возникает первый симптом и часто летальный», — подчеркнул специалист.

По словам миколога, есть три железных правила «тихой охоты».

«Первое — собирать только в том месте, где уверен в экологической обстановке. Для этого сейчас существуют экологические карты. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов — это все грибы накапливают, аккумулируют и даже прекрасный, вкусный гриб, при вышесказанных факторах, может оказаться нехорошим. Второе — собирать только молоденькие, крепкие, не очень червивые грибочки. Потому, что в старом грибе плодовое тело уже разрушается, а это белковая структура, практически как мясо. И третье правило — пришел из леса, сразу, как можно быстрее грибы зафиксируй: либо забланшируй, отвари, либо заморозь, либо положи сушить. Для того, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур», — порекомендовал миколог из МГУ.

Автор: Анна Мороз

Читайте также:

Как набрать грибов больше всех – научный метод

Грибной сентябрь: как отличить съедобные опята от ядовитых?

От первых симптомов до первой помощи: что делать, если вы съели ядовитый гриб?

За сбор грибов в Сергиевом Посаде могут посадить в тюрьму

В Подмосковье водитель автобуса едва не устроил ДТП, потому что смотрел порно за рулем

В Раменском округе водитель автобуса № 29 прямо за рулем просматривал на смартфоне ролики для взрослых. Мужчину не смущало ни управление транспортным средством, ни наличие пассажиров в салоне.

Очевидцы сообщают, что мужчина настолько увлекся «клубничкой» что несколько раз выезжал на встречную полосу.

Когда возмущенные пассажиры сделали водителю замечания, указав, что в автобусе есть дети, да и вообще надо следить за дорогой, а не будоражить свою фантазию, мужчина заявил, что наткнулся на порно случайно, когда листал ленту новостей.

Об инциденте незамедлительно сообщили в Мострансавто, там в свою очередь заверили, что водитель уже отстранен от работы, лишен премии и в итоге уволен за неприемлемое поведение и нарушение ПДД.

Сильный пожар охватил ресторан в Подмосковье

Мощный пожар произошло сегодня в Красногорске. Огонь охватил ресторан Shooga недалеко от ТЦ «Отрада» на Пятницком шоссе. На момент пожара в заведении находились люди.

Огромный столб черного дыма в небе был виден практически с любой точки города.

На место прибыли сотрудники МЧС, медики и другие экстренные службы. Из горящего здания эвакуировали десять человек.

По предварительной информации, возгорание началось на крыше здания. Благодаря слаженной работе пожарных расчетов спасателям удалось побороть огонь и локализовать пожар на площади 100 кв. м. К тушению были привлечены четыре единицы техники и 16 человек.

Как сообщили в администрации округа, в результате пожара пострадавших нет. Причины возгорания устанавливаются.

Читайте также:

Семь человек спасли из жуткого пожара в жилом доме в Подмосковье

В подмосковном Щелково загорелся бизнес-центр

Пожар произошел в жилом доме в Сергиево-Посадском округе

Поздние грибы: что можно собирать в подмосковных лесах до заморозков

Конец теплого сезона — не повод отказаться от тихой охоты. Опытные грибники знают, что грибы в средней полосе можно собирать практически круглый год. Начиная с конца апреля, когда появляются первые сморчки и строчки. И заканчивая зимой, когда можно найти опенок зимний. Октябрь — кульминация грибного сезона.

«Хотя так называемые благородные грибы, белые, подосиновики, подберезовики уже в основном отошли, в начале октября в лесу можно встретить много разнообразных и ценных грибов. Этому способствует и затяжное тепло, — поделился опытный грибник Тимофей Калинин. — В основном в лесу встречаются рыжики, осенние опята, недооцененные вешенки, лесные шампиньоны и грузди».

Самые популярные поздние грибы-экстремалы — рыжики и осенние опята. Осенний опенок отличается от летнего толстой и мясистой ножкой. Сейчас у осенних опят сейчас отходит так называемый второй слой. Слои обновляются раз в 2-3 недели. Последний слой опят можно собирать вплоть до третьей декады октября. Гриб очень распространенный, его можно встретить в любом лесу, важное условие — наличие валежника.

Рыжик — мечта любого грибника, хороши они в жареном, соленом, маринованном виде. Растут они и летом, начиная с августа, но самый массовый сбор как раз в октябре и вплоть до первых серьезных заморозков. Рыжик растет в сосновых и еловых лесах, но не всех. Он любят хорошее освещение, поэтому среди высоких, старых деревьев их можно встретить редко. Чаще как место обитания рыжики выбирают хвойные молодые посадки. Здесь они растут кучно, большими группами и с одной такой посадки можно набрать до нескольких сот килограмм грибов.

В Сергиево-Посадском городском округе по мнению жителей на первом месте по обилию грибов деревня Переславичи. Здесь заядлые грибники заняты «тихой охотой» целыми днями. Также в ТОП-3 входят леса около деревни Федорцово и поселка Загорские дали.

До деревни Переславичи от автовокзала легко добраться на автобусах № 122, № 115/116 и № 48 (до Веригино). Дорога займет порядка полутора часов.

До деревни Федорцово от автовокзала на тех же автобусах № 115/116 и № 48 (до Веригино) до остановки «Федорцово-1» или «Федорцово-2». Дорога займет около одного часа и 40 минут.

До поселка Загорские дали от автовокзала на автобусах № 20 и № 21 до остановки «Загорские дали». Время в пути — 50 минут.

Ранее «Сергиевские ведомости» рассказали, как стать самым успешным грибником, используя научный метод.

Читайте также:

Грибной сентябрь: как отличить съедобные опята от ядовитых?

От первых симптомов до первой помощи: что делать, если вы съели ядовитый гриб?

За сбор грибов в Сергиевом Посаде могут посадить в тюрьму

Автор: Мария Панина

Как набрать грибов больше всех – научный метод

Многим кажется, что поход в лес за грибами — это не более чем развлечение, отдых на природе. Однако грибы имеют большое значение в пищевой промышленности. Поэтому еще в советские времена вопросом «тихой охоты» занялись в научных кругах. Тогда ученые и выработали ряд методов и систем, используя которые, можно стать самым успешным грибником.

Делимся с вами рабочими схемами, благодаря которым ваши корзины будут всегда полны.

Прежде всего стоит отметить, что поиск в природных лесах и лесах, посаженных человеком, несколько отличается, поскольку во втором случае деревья расположены в определенном порядке, и можно разработать систему поиска. Вот некоторые из них.

ГРЕБЕНКА

Если вы ищите грибы вдоль опушки леса, то лучше всего идти «гребенкой». Так, ориентируясь по ровным рядам деревьев, вы сможете не пропустить ни одного квадратного метра леса.

ГРЕБЕНКА С ВЫСТУПОМ

Существует и более сложный вариант этой схемы — «гребенка с выступом». Такой поиск будет не менее тщательным, но позволит исследовать немного больше территории, чтобы оценить, стоит ли тратить время на соседние ряды.

ВОЛНА И ЗИГЗАГ

Для редколесья, когда лес «прозрачный», с малым количеством деревьев, хорошо ходить волной или зигзагом. Стоит отметить, что эти методы больше подходят для предварительного осмотра, когда грибник только присматривается к месту.

РАСТЯНУТАЯ ПРУЖИНА

Использование траектории растянутой пружины особенно рекомендуется при поисках грибов вдоль опушки старого дубового леса. Так у любителя «тихой охоты» появляется возможность осматривать деревья со всех сторон.

СПИРАЛЬ

А как собирать грибы на поляне, как обойти все пространство, не пропустив ни единого метра? Для этого тоже есть система — спираль.

ПАРНЫЙ МЕТОД

Если вы выбрались в лес с кем-то, то комбинируйте методы. Пока один осматривает деревья по краю, другой человек идет в туже сторону, но волной или зигзагом чуть дальше в лесу.

В Сергиево-Посадском городском округе по мнению жителей на первом месте по обилию грибов деревня Переславичи. Здесь заядлые грибники заняты «тихой охотой» целыми днями. Также в ТОП-3 входят леса около деревни Федорцово и поселка Загорские дали.

До деревни Переславичи от автовокзала легко добраться на автобусах № 122, № 115/116 и № 48 (до Веригино). Дорога займет порядка полутора часов.

До деревни Федорцово от автовокзала на тех же автобусах № 115/116 и № 48 (до Веригино) до остановки «Федорцово-1» или «Федорцово-2». Дорога займет около одного часа и 40 минут.

До поселка Загорские дали от автовокзала на автобусах № 20 и № 21 до остановки «Загорские дали». Время в пути — 50 минут.

Читайте также:

Грибной сентябрь: как отличить съедобные опята от ядовитых?

От первых симптомов до первой помощи: что делать, если вы съели ядовитый гриб?

За сбор грибов в Сергиевом Посаде могут посадить в тюрьму