Фермеры из Сергиева Посада создали эталон сыра с плесенью
Сыр с плесенью из Подмосковья взял «золото» на международном конкурсеСыроварня из Сергиево-Посадского округа отличилась на «Международной молочной неделе» в Угличе — главном сырном форуме страны. Хозяйство Вячеслава и Эльвиры Ковтунов получило 5 медалей, включая золото за сыры «Рыжик», «Лисичка», «Зима» и другие.
На конкурсе в Угличе оценивали качество, вкус и технологию. Жюри, состоящее из сыроделов России и Белоруссии, высоко оценило подмосковные сыры:
- Золото — «Рыжик» и «Лисичка» (с благородной плесенью), «Зима» (с белой плесенью), полутвердый сыр с пажитником и выдержанный «Просто сыр».
- Серебро — еще два вида (какие именно — держится в секрете).
Супруги Ковтуны не собираются останавливаться на достигнутом: сейчас у них 50 овец, но скоро стадо увеличится до 200 голов. На ферме уже есть магазин и зона отдыха — можно купить сыр и тут же устроить пикник с видом на природу.
Кстати, это не первая их победа: в 2019-м сыр «Пещерный» взял золото на World Cheese Awards в Италии.
Ранее REGIONS сообщал, что кинолог из Сергиева Посада назвала лучшую породу собак 2025 года.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RvemhkLWxvYm92b2Utc3Rla2xvLXNpdGUtd2lkZV9jOXlheFpILmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Zlc25hLXRzdmV0ZW5pZS1yYXNwdXNrYWp1dHNqYS1wb2Noa2ktc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2hyYW0tY2hhc292bmphLXRzZXJrb3Ytc2l0ZS13aWRlXzUyRGk3dlEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy04NjA0LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NoYXJlLXBob3RvLTk3NDM5Mzg0NzQtMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NoYXJlLXBob3RvLTk4MDEzODk3MzguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ktMS0xXzB0bWh6a08uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzkzLWphcm9zbGF2c2tvZS1uYXByYXZsZW5pZS1zZXJnaWV2LXBvc2FkYmVseWotcHJ1ZC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwNjE3LTE2MjA0OS0yLmpwZw.webp)