Производство расширят: в Ситниках построят сыроваренный комплекс

В сентябре 2026 года в поселке Ситники начнется строительство нового производственного комплекса крестьянско-фермерского хозяйства Сабирова. После его запуска мощность переработки молока составит от 5 до 7 т в сутки. Сейчас действующая сыроварня перерабатывает 1 т молока в день.

Фермы хозяйства находятся недалеко от деревни Взгляднево. Сейчас там содержатся более 400 коз породы мурсиана-гранадина и 200 овец породы асаф. После ввода нового комплекса в эксплуатацию поголовье планируют довести до 1,5 тыс. голов.

Площадь новой сыроварни составит 200 кв. м. В здании оборудуют подземную камеру для созревания сыра. Это позволит расширить ассортимент и начать выпуск новых уникальных сортов.

Хозяйство работает по принципу замкнутого цикла. В ассортименте насчитывается более 20 видов сыра. Сейчас в производстве находится около 12 наименований. Среди них «Риблошон», «Грюер», «Российский», «Качотта» и сырные конфеты.

На сыроварне работают пять технологов-сыроваров. Как отметил один из них, Иван Калашников, новый комплекс позволит создать условия для производства продукции в большем объеме.