Ядовитые двойники: ученый рассказал о грибах-мутантах в Подмосковье

«Тихая охота» в Подмосковье — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный. Один единственный гриб, попавший в руки грибника по ошибке, может стоить жизни человека. Можно ли утверждать, что наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы?

«Тихая охота» в Подмосковье — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный. Один единственный гриб, попавший в руки грибника по ошибке, может стоить жизни человека. Можно ли утверждать, что наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы?

«По большому счету, я бы сказал, что нет. Невзирая на некоторые изменения климата, принципиальных изменений, с точки зрения „появилось и исчезло“, не наблюдается. У любых организмов, в том числе и грибов, есть некая территория, где они живут, которая называется ареалом, и это, как правило, нефиксированная территория, она движется, изменяется. Это происходит и в связи с потеплением климата, и в связи с урбанизацией. Очень много процессов на это влияет. Поэтому ареал обитания грибов — понятие динамическое», — рассказал сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков

По словам миколога, в последнее время специалисты действительно наблюдают движение ареала некоторых грибов на север. Но мутацией процесс назвать нельзя.

«Слово мутация — меня крайне настораживает. Мутационный процесс — это нормальное явление в любом организме. У каждого гена есть частота мутации. Существует системы репарации, которые эти нежелательные мутации ликвидируют. Другое дело, когда процесс начинает зашкаливать. Но, слава богу, по крайней мере, в нашей средней полосе пока такого не наблюдается. Поэтому то, что связано с какими-то изменениями, не стоит связывать с термином мутация», — заверил эксперт.

Однако, в связи с повсеместным потеплением, грибы начинают чувствовать себя комфортнее в стандартной среде обитания и видоизменяются.

«Пример есть печальный — гриб галерина окаймленная (лат. Galerina marginata), которая в общем в средней полосе всю жизнь встречалась, но плохо ей было. Выглядела она чахло, ее грибники не брали. А последние годы, лет так пять уже, она стала такая сочная, красивая, яркая. Очень похожая на летний опенок. К сожалению, она содержит в очень высокой концентрации аммониту токсина бледной поганки. И в последние годы в средней полосе наблюдается целый ряд отравлений, порой с летальным исходом. Даже среди опытных грибников! Галерину путают с опенком», — поделился ученый.

На что же, в первую очередь, необходимо обращать внимание грибникам в процессе «тихой охоты»? Есть ли какие-либо сигнальные маячки, которые свидетельствуют, что к данному грибочку лучше не приближаться?

«Тут я хочу сказать следующее: нет, к сожалению, нет. Есть масса таких народных поверий, что ложечка серебряная чернеет, если ее к грибу приложить, или другие народные способы. Все это неправильно. На самом деле надо просто знать грибы, знать их виды. Если вы не знаете, не ходите. Или ходите с опытным грибником. У очень многих видов грибов есть двойники. Причем у нас-то еще ладно, а вот чуть южнее гораздо больше. А отравления разные, токсины очень разные. И бывают отравления такие, что только через две недели возникает первый симптом и часто летальный», — подчеркнул специалист.

По словам миколога, есть три железных правила «тихой охоты».

«Первое — собирать только в том месте, где уверен в экологической обстановке. Для этого сейчас существуют экологические карты. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов — это все грибы накапливают, аккумулируют и даже прекрасный, вкусный гриб, при вышесказанных факторах, может оказаться нехорошим. Второе — собирать только молоденькие, крепкие, не очень червивые грибочки. Потому, что в старом грибе плодовое тело уже разрушается, а это белковая структура, практически как мясо. И третье правило — пришел из леса, сразу, как можно быстрее грибы зафиксируй: либо забланшируй, отвари, либо заморозь, либо положи сушить. Для того, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур», — порекомендовал миколог из МГУ.

Автор: Анна Мороз

Читайте также:

Как набрать грибов больше всех – научный метод

Грибной сентябрь: как отличить съедобные опята от ядовитых?

От первых симптомов до первой помощи: что делать, если вы съели ядовитый гриб?

За сбор грибов в Сергиевом Посаде могут посадить в тюрьму

Как набрать грибов больше всех – научный метод

Многим кажется, что поход в лес за грибами — это не более чем развлечение, отдых на природе. Однако грибы имеют большое значение в пищевой промышленности. Поэтому еще в советские времена вопросом «тихой охоты» занялись в научных кругах. Тогда ученые и выработали ряд методов и систем, используя которые, можно стать самым успешным грибником.

Делимся с вами рабочими схемами, благодаря которым ваши корзины будут всегда полны.

Прежде всего стоит отметить, что поиск в природных лесах и лесах, посаженных человеком, несколько отличается, поскольку во втором случае деревья расположены в определенном порядке, и можно разработать систему поиска. Вот некоторые из них.

ГРЕБЕНКА

Если вы ищите грибы вдоль опушки леса, то лучше всего идти «гребенкой». Так, ориентируясь по ровным рядам деревьев, вы сможете не пропустить ни одного квадратного метра леса.

ГРЕБЕНКА С ВЫСТУПОМ

Существует и более сложный вариант этой схемы — «гребенка с выступом». Такой поиск будет не менее тщательным, но позволит исследовать немного больше территории, чтобы оценить, стоит ли тратить время на соседние ряды.

ВОЛНА И ЗИГЗАГ

Для редколесья, когда лес «прозрачный», с малым количеством деревьев, хорошо ходить волной или зигзагом. Стоит отметить, что эти методы больше подходят для предварительного осмотра, когда грибник только присматривается к месту.

РАСТЯНУТАЯ ПРУЖИНА

Использование траектории растянутой пружины особенно рекомендуется при поисках грибов вдоль опушки старого дубового леса. Так у любителя «тихой охоты» появляется возможность осматривать деревья со всех сторон.

СПИРАЛЬ

А как собирать грибы на поляне, как обойти все пространство, не пропустив ни единого метра? Для этого тоже есть система — спираль.

ПАРНЫЙ МЕТОД

Если вы выбрались в лес с кем-то, то комбинируйте методы. Пока один осматривает деревья по краю, другой человек идет в туже сторону, но волной или зигзагом чуть дальше в лесу.

В Сергиево-Посадском городском округе по мнению жителей на первом месте по обилию грибов деревня Переславичи. Здесь заядлые грибники заняты «тихой охотой» целыми днями. Также в ТОП-3 входят леса около деревни Федорцово и поселка Загорские дали.

До деревни Переславичи от автовокзала легко добраться на автобусах № 122, № 115/116 и № 48 (до Веригино). Дорога займет порядка полутора часов.

До деревни Федорцово от автовокзала на тех же автобусах № 115/116 и № 48 (до Веригино) до остановки «Федорцово-1» или «Федорцово-2». Дорога займет около одного часа и 40 минут.

До поселка Загорские дали от автовокзала на автобусах № 20 и № 21 до остановки «Загорские дали». Время в пути — 50 минут.

Читайте также:

Грибной сентябрь: как отличить съедобные опята от ядовитых?

От первых симптомов до первой помощи: что делать, если вы съели ядовитый гриб?

За сбор грибов в Сергиевом Посаде могут посадить в тюрьму

Сергиев Посад подвергнется массовому нашествию журавлей

Со дня на день журавли выстроятся в клинья в виде буквы V и потянутся к югу. Перед длительным перелетом к зимним квартирам журавли покидают гнездовья и собираются на северо-востоке Подмосковья в государственном заказнике «Журавлиная родина», расположенного на территории Талдомского и Сергиево-Посадского городских округов.

Уже оттуда птицы мигрируют в теплые страны, предпочитая Индию, Израиль, южную Испанию и Францию.

Как утверждают орнитологи, журавли летают клином не случайно — такое построение при перелете помогает уменьшить сопротивление ветра.

В одну стаю может собраться несколько тысяч журавлей, которые перекликаются, танцуют и объединяются в пары. Во время полета журавли развивают скорость от 40 до 70 километров в час, поэтому за день они могут преодолевать до 800 километров.

Мировая популяция журавлей насчитывает около полумиллиона особей, и с каждым годом их становится все больше. Всего насчитывают около 15 видов журавлей, в России гнездятся семь из них. У нас, в Московской области, живут серые журавли. Этот вид занесен в Красную книгу Подмосковья.

Удивительно, но семейство журавлей — одно из самых древних на Земле: возраст этих птиц — около 60 миллионов лет. Предположительно, они застали эпоху динозавров.

Ранее «Сергиевские ведомости» рассказали, что на территории Сергиева посада могли обитать древние семиметровые акулы, саблезубые селедки и даже мозазавры.

Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада.

За сбор грибов в Сергиевом Посаде могут посадить в тюрьму

Вскоре в России вступит в силу закон, предусматривающий запрет на сбор редких и исчезающих грибов и растений и устанавливающий ответственность за противоправные действия.

Теперь за «красивый гриб» из Красной книги можно уехать в места, где грибы точно не растут, лет на девять, да ещё и заплатить штраф до трёх миллионов рублей.

Настоящим охотникам за опятами, белыми и подберёзовиками это, конечно, не грозит, а вот любопытствующим эстетам нужно поумерить пыл, и воспринимать лес, как музей — смотреть, фотографировать, но руками, а тем более ногами — не трогать.

Очень советуем заранее подготовиться: сохраните, запишите и запомните те грибы, которые ни при каких обстоятельствах нельзя собирать или уничтожать.

фото: wikimedia/free use

Погода в Сергиевом Посаде: малооблачно и до +22 градусов обещают синоптики 20 сентября

Сегодня, 19 сентября, в Сергиевом Посаде днем будет по большей части малооблачная погода, осадков не ожидается. Воздух прогреется до температуры +20… +22 градусов, хотя рано утром будет всего до +12 градусов.

Ветер южный и юго-западный, местами порывистый. Порывы могут достигать скорости от 4 до 10 метров в секунду.

Давление чуть ниже нормы — 746 мм рт. ст. Относительная влажность в полдень — 53%.

Вечером и ночью облачно, будет тепло — температура опуститься до +15… +17 градусов.

Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада.