Молоко высшей пробы: как ветврачи Сергиева Посада следят за каждой каплей

Качество молочной продукции, которая попадает на прилавки магазинов, формируется задолго до этапа переработки на заводе. Помимо здоровья дойного стада, важное значение имеют санитарные требования при транспортировке сырья. В подмосковном Сергиево-Посадском округе за соблюдением этих норм следят специалисты государственной ветеринарной службы. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Сотрудники Сергиево-Посадской ветеринарной станции на постоянной основе проводят дезинфекцию специализированного транспорта, предназначенного для перевозки молока. Санитарную обработку проходят автомашины предприятия, которое занимается разведением молочного скота и производством сырого молока.

Такая процедура необходима для предотвращения попадания бактерий и загрязнений в молочное сырье. Дезинфекция транспорта помогает сохранить его качество на пути от фермы до перерабатывающего предприятия.

На сегодняшний день общее поголовье крупного рогатого скота на ферме составляет 1705 голов. По сравнению с предыдущим периодом показатель увеличился на 40 животных. Рост отмечается и среди дойного стада: численность коров, используемых для производства молока, выросла на 65 голов и достигла 884 животных.

Положительную динамику демонстрируют и производственные показатели. За отчетный период валовое производство молока на предприятии увеличилось на 385 т и составило 8800 т. Одновременно выросла продуктивность коров. Средний надой на одну фуражную корову — так называют корову, используемую для получения молока в хозяйстве — увеличился на 86 кг и достиг 10 552 кг молока.

Высокий уровень ветеринарного сопровождения способствует и стабильному воспроизводству стада. Показатель выхода телят на 100 коров сохраняется на уровне 95,5%, что считается высоким результатом для молочного животноводства.

В государственной ветеринарной службе также напоминают жителям МО о правилах покупки молочной продукции. Специалисты советуют приобретать молоко и продукты из него только в местах официальной торговли, где имеется холодильное оборудование для правильного хранения. Покупка продукции «с рук» на улицах может представлять риск для здоровья и не рекомендуется.