По результатам всероссийского конкурса «Звезда качества России» компания из Сергиево-Посадского округа «ЗеленГрад» получила награду как лучший производитель молочной продукции. Свои товары организация реализует под торговой маркой «Фермерское хозяйство «Сальково».
Как отметили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, речь идет о современном молодом хозяйстве, расположенном в одноименной деревне на севере области. Ферма занимается не только производством молочной продукции, но и разведением уникальных коров, кур, уток и даже цесарок.
Главная «фишка» производителя - это молоко джерсейских коров. Оно имеет сладко-сливочный вкус с пломбирными нотками. Продукт богат белком, содержит на порядок больше кальция и фосфора, чем обычное молоко. Кроме того, в нем содержится полезный бета-казеин А2. Такое молоко легче усваивается и не вызывает аллергии у людей, которым пришлось столкнуться с непереносимостью молочного белка.
Ферма производит и крафтовый твердый сыр. Причем каждая головка изготавливается вручную. Сыр созревает от 6 до 24 месяцев.
Ежегодный всероссийский конкурс «Звезда качества России» приглашает к участию отечественных производителей товаров и услуг. Конкурс проводится по одной из 21 номинации. За десять лет существования в нем приняли участие более 1000 предприятий из 68 субъектов Российской Федерации. За это время лауреатами стали 103 компании из 24 регионов, в том числе по итогам 2023 года.
