Блины с чили, караси в сметане и кокурки: фестиваль в Сергиевом Посаде накормил всех

Первый гастрофестиваль «Троицкие блины», посвященный празднованию Дня Святой Троицы, прошел в Сергиевом Посаде. По данным Министерства культуры и туризма Московской области, мероприятие привлекло около десяти тыс. жителей и гостей Подмосковья.

Центральной площадкой праздника стала улица Карла Маркса. Здесь на протяжении пяти часов известные шеф-повара и популяризаторы русской кухни проводили кулинарные мастер-классы. Гостям показывали процесс приготовления традиционных блюд в дровяной печи, включая бараний бок с гречневой кашей, карасей в сметане, щи с крошевом, калачи и кокурки — старинные пирожки с яйцом.

Главной гастрономической темой фестиваля стали блины. Специально для события рестораны разработали авторское меню с различными вариациями традиционного блюда. Посетителям предлагали гороховые и гречневые блины, варианты с картофелем и огурцами, четырьмя сырами, абрикосами, черемшой, а также блины на пивных дрожжах и с добавлением перца чили.

Помимо гастрономической программы, в разных частях города работали ремесленные ярмарки и тематические мастер-классы. Участники праздника могли научиться плести венки из березовых веток — одного из символов Троицы. На память гостям вручали специальный выпуск газеты с историей фестиваля и подборкой старинных рецептов из поваренной книги 1901 года.

Завершением праздничного дня стало театрализованное шествие. Колонна прошла по Сергиеву Посаду от улицы Карла Маркса через Красногорскую площадь до Блинной горы. Финальной точкой программы стала народная вечерка с песнями, хороводами и традиционными гуляньями.

Организаторами первого фестиваля «Троицкие блины» выступили администрация Сергиево-Посадского городского округа, Фонд развития Сергиева Посада, Торгово-промышленная палата и арт-кластер «Трикотажка».