Картинка

Ромовая баба со вкусом пина колады из Подмосковья стала призером всероссийского конкурса пекарей


/Главная /Образование
Автор текста:
Георгий Иванов
/Главная /Образование
Автор текста:
Георгий Иванов

Студентки из Подмосковья заняли третье место на всероссийском конкурсе пекарского и кондитерского дела. Кулинарное состязание проходило в школе пекарей на ВДНХ, и в нем приняли участие не только учащиеся, но и профессионалы, которые работают на кондитерских и хлебопекарных предприятиях.

В качестве одной из конкурсных работ студентки Звенигородского филиала Красногорского колледжа представили на суд жюри свою версию классического десерта — ромовой бабы.

Подошли к делу творчески: изменили форму, сделав ее квадратной, убрали из десерта изюм, потому что его не все любят, добавили начинку из темного шоколада, хотя традиционная ромовая баба готовится совсем без начинки.

Но главной изюминкой, как водится у гурманов, стал соус, точнее, пропитка.

«Нам захотелось сделать необычный сироп для нашей ромовой бабы: для баланса вкуса, помимо рома и сахара, мы добавили кокосовый сироп. Получился необычный и приятный тропический вкус, напоминающий напиток пина колада», — поделилась секретом участница конкурса Анна Долгова.

Жюри, в состав которого вошли руководители ведущих хлебопекарных предприятий Москвы и области, оценивало не только внешний вид кондитерских изделий и вкусовые качества, но и скорость приготовления и фантазию конкурсантов.

«В состав жюри входят работодатели — руководители предприятий, и они ищут сотрудников. Кулинарные конкурсы позволяют сделать шаг навстречу к своему будущему», — подчеркнула преподавательница колледжа, которая готовила своих учениц к состязаниям Анастасия Горшкова.

Для справки:

Интересно что ромовая баба — это версия популярного пирога kugelhopf, придуманного в 1600 годах. Ее «отцом» был король Станислас Лежиньски, отчим короля Людовика XV. По преданию, он нашел стандартный kugelhopf слишком сухим и макал его в вино, чтобы исправить ситуацию. Результат привел короля в такой восторг, что он решил назвать новое лакомство именем одного из любимейших литературных персонажей — Али Бабы. Позже его повар немного усовершенствовал рецепт, использовав тесто для бриошей и добавив изюм.

В XVII веке технология изготовления несколько изменилась, когда именитый французский кулинар Жан-Ансельм Брийя-Саварен сочинил для десерта особый ромовый соус для пропитки.

Тогда же пришло и новое название: Baba Au Savarin. Этот десерт приобрел во Франции большую популярность, там его так и называют «саварен».

Автор: Хавива Фонина

Читайте также:

Никакого фастфуда: что категорически нельзя делать, если вы заболели гриппом

В Подмосковье начался сезон сбора белых русских трюфелей

Условно съедобное лакомство: ученые рекомендуют отказаться от грибов

  • freepik
    freepik

    В Подмосковье строят новый город — «Город сладостей»


    /Главная /Экономика
    Автор текста:
    Георгий Иванов
    /Главная /Экономика
    Автор текста:
    Георгий Иванов

    Горы конфет, моря газировки и ледники мороженного — даже легендарный Вилли Вонка не мог представить масштаб новой кондитерской фабрики, которую возводят в Подмосковье.

    Это не просто комбинат, а полноценный промышленно-развлекательного комплекса «Сладкий город» в Егорьевске. Там, помимо цехов по производству сладостей, будут располагаться парк с аттракционами, студия мультипликации, а также развлекательно-обучающий центр с экскурсиями.

    Уже сейчас открыли первый корпус комплекса, у второго и третьего готовы основания и залит фундамент. Всего под фабрику с аттракционами выделено 40 га.

    Стоит отметить, что ниша производства сладких изделий разрабатывается и в Сергиевом Посаде. Как ранее сообщали «Сергиевские ведомости», на обновленном хлебокомбинате запустили кондитерский цех, в котором производят сдобу, печенья и пирожные.

    Что любопытно, еще недавно Сергиево-Посадский хлебзавод находился в упадке, однако благодаря совместным действиям руководства предприятия и администрации округа, комбинат вновь на ногах.

    Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада.

    Читайте также:

    В Сергиевом Посаде начнут строить завод по переработке морепродуктов

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Погода в Сергиевом Посаде: до +4 градусов и сильный снег с дождем обещают синоптики 23 октября


    /Главная /Погода
    Автор текста:
    /Главная /Погода
    Автор текста:

    Не забудьте взять зонт — 23 октября в Сергиевом Посаде нас ожидает пасмурная погода с осадками.

    Рано утром температура будет составлять +2 градуса, затем воздух прогреется до +4 градусов.

    Ветер северный, с порывами не более 2 м/с.

    Давление будет составлять 732 мм рт. ст., геомагнитная активность низкая.


    Влажность воздуха днем будет практически стопроцентная.

    Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада.

  • Минстрой МО
    / Фото: Минстрой МО

    Без второй смены: строительство новой школы в Сергиевом Посаде закончится в этом году


    /Главная /Образование
    Автор текста:
    /Главная /Образование
    Автор текста:

    Готовность школы на 550 мест в районе деревни Зубачево составляет более 90%.

    Открытие новой школы позволит решить проблему второй смены в Сергиево-Посадском городском округе.

    «На площадке более 230 строителей и 2 единицы техники. Завершается устройство фасада, выполняется внутренняя отделка помещений, монтаж инженерных сетей. На прилегающей территории завершается устройство спортивного ядра», — говорится в сообщении пресс-службы министерства стройкомплекса Подмосковья.

    Минстрой МО
    / Фото: Минстрой МО

    В блоке начальной школы предусмотрено размещение учебных классов, групп продленного дня, спортивного зала, медкабинета. В блоках основной и старшей школы разместятся классы и лаборантские, библиотечно-информационный центр с кинопроекционной комнатой, спортивный и актовый залы, столовая на 200 мест. Общая площадь учебного корпуса составит более 10,8 тыс. кв. м.

    Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада и Подмосковья.

    Читайте также:

    «Билет в будущее»: Сергиево-Посадский колледж и Загорский завод продолжают сотрудничество

    Подмосковье вошло в ТОП-10 регионов по доходам населения

    Делегация из Мьянмы посетила Загорскую ГАЭС

  • Минобр МО
    / Фото: Минобр МО

    «Билет в будущее»: Сергиево-Посадский колледж и Загорский завод продолжают сотрудничество


    /Главная /Экономика
    Автор текста:
    Анна Эктова
    /Главная /Экономика
    Автор текста:
    Анна Эктова

    Сергиево-Посадский колледж и Загорский трубный завод продолжают готовить новые кадры для металлургической отрасли

    Загорский трубный завод — современный завод по производству труб большого диаметра — ведёт активную работу в привлечении молодых людей к металлургии. В рамках программы «Профессионалитет» студенты получают качественное образование и проходят практику на предприятии, что позволяет им приобрести необходимые навыки и знания для будущей работы.

    Сотрудничество между колледжем и заводом уже приносит свои плоды — уже заключены целевые договоры со студентами, которые станут будущими сотрудниками Загорского трубного завода.

    В этом году Загорский трубный завод присоединился к еще одному федеральному проекту — «Билет в будущее». Целью этого проекта является профориентация учащихся 6-11 классов, приоритет которой отдается рабочим специальностям, востребованным на рынке труда.

    Важную роль в профориентации играют Амбассадоры Профессионалитета, которые помогают ребятам понять особенности и преимущества работы в металлургической отрасли. Они делятся своим опытом, проводят мастер-классы и консультации, помогая молодым людям сделать правильный выбор профессии.

    Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада и Подмосковья.

    Читайте также:

    Подмосковье вошло в ТОП-10 регионов по доходам населения

    Делегация из Мьянмы посетила Загорскую ГАЭС

    Молодых бизнесменов научат получать гранты в Сергиевом Посаде

  • Картинка

    Старинное надгробие XV века обнаружили школьники в подмосковном лесу


    /Главная /Краеведение
    Автор текста:
    Анастасия Хренкова
    /Главная /Краеведение
    Автор текста:
    Анастасия Хренкова

    Интересный камень с трудночитаемыми надписями нашли школьники в урочище Курилово. Волонтеры Молодежного совета при главе городского округа Шатура в это место часто совершают паломнические походы. Здесь, в Николо-Пустопольском Погосте, стоит полуразрушенный храм.

    Картинка

    «Эта Церковь Рождества Пресвятой Богородицы — каменная — была заложена в 1832 году и построена за три года. На этом месте ранее стоял деревянный храм, о нем есть свидетельства XVII века. Но деревянные постройки часто страдали от пожаров. Поэтому было принято решение о строительстве каменного храма», — рассказывает священник Шатурского благочиния, настоятель храма Живоначальной Троицы села Шарапово Евгений Шевыкин.

    В 50-е годы XX века деревни расселили, земли были отданы для размещения артиллерийского полигона.

    «Мы знаем, что за храмом находилось кладбище, но это место немного в стороне. Кажется, до нас это надгробье нашли „чeрные копатели“, их тут много бывает. Место вокруг было раскопано, но камень тяжелый, сдвинуть его не удалось и он остался на месте. Но после их раскопок на камне остались следы вандализма», — рассказал председатель Молодежного совета Руслан Губанов.

    Место действительно необычное.

    «Квадрат, примерно 30 на 30 метров окопан по периметру канавой, можно предположить, что это был ров или стояло какое-то ограждение. Внутри этого квадрата очень много больших валунов. За пределами квадрата мы не нашли ни одного такого камня», — продолжает Руслан.

    Ребята счистили мох с каменной плиты, сделали фотографии надписей и отправились за разъяснениями к краеведам.

    Картинка

    «Любое найденное надгробие является памятником. Это ценная находка. Надпись на надгробии судя по написанию датируется XVIII веком. Само надгоробие может быть гораздо древнее, можно предположить, что это — XV век. Чаще всего такие надгробия устанавливали священникам, их родственникам или знатным людям», — рассказал Николай Кротов — председатель шатурского отделения Союза краеведов России.

    Находка школьников краеведа заинтересовала. Часть надписи уже удалось прочесть: «Под этим камнем покоится тело госпожи губернской секретарши Александры Леонтьевны…».

    Также по надписям можно предположить, что умерла женщина впоследствии тяжелых родов: «Мать детей сына 12 лет… младенца двух недель…».

    Дальнейшим обследованием надгробного камня и валунов краеведы займутся на месте находки.

    Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада и Подмосковья.