Как приготовить вкусное сочиво на Рождество за 25 минут по рецепту кулинара из Сергиева Посада

Важнейшим атрибутом стола в Рождественский сочельник является сочиво или кутья. Ее обычно готовят из зерновой вареной пшеницы, ячменя или риса. Процесс долгий и трудоемкий, несмотря на кажущуюся простоту. Все дело в пшенице, которую предварительно отделяют от оболочки в деревянной ступке, подливая воду, а затем варят. 

Кулинар из Сергиева Посада Ирина Рыжкова поделилась с REGIONS фирменным рецептом сочива, которое она готовит за 25 минут.

Ингредиенты

• рис — 2 стакана,
• вода — 4 стакана,
• мед — 0,5 стакана,
• изюм — 0,5 стакана,
• орех грецкий — 0,5 стакана,
• корица — на кончике ножа.

Приготовление

• Рис хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Варить рис на самом маленьком огне под крышкой до готовности (около 20 минут), охладить.

Пока варится рис, подготовить остальные ингредиенты:

• Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут. Воду слить.

• Орехи раздавить скалкой.

Заключительный аккорд

Готовый рис выложить в емкость, в которой будете подавать, полить медом, перемешать. Посыпать корицей, сверху выложить набухший изюм и измельченные грецкие орехи.

Ранее сообщалось, что запись на телемедицинские услуги в Сергиевом Посаде стала доступна в МАХ.