Сбор «живительной влаги» с берез начался в лесах под Сергиевым Посадом

Природа начинает оживать с приходом теплой весны, а значит, в лесах Сергиево-Посадского округа в разгаре сезон березового сока — того самого, который бабушки называют «живительной влагой», а горожане покупают на рынках.

Но если хочется не просто купить, а самому добыть этот натуральный эликсир, важно знать, где это можно делать легально и как не навредить деревьям.

Где искать «жидкое золото»?

В Комитете лесного хозяйства Московской области напомнили, что запасаться соком лучше всего в глубине леса — подальше от дорог, промзон и городского смога. Например, в сторону Шарапово или у реки Куньи березы охотно делятся своим соком. А вот в парках, скверах и особенно в заповедниках сокодобыча под запретом.

Как собирать, чтобы береза не пострадала?

Главное правило бывалых — не быть варваром. Они советуют выбирать крепкое взрослое дерево (чем толще ствол, тем лучше), делать небольшой аккуратный надрез и не выкачивать больше литра-двух за раз.

После сбора обязательно нужно «залечить рану» — замазать ее садовым варом или хотя бы обычным воском. Если этого не сделать, береза может заболеть и засохнуть.

Кстати, для себя сок можно собирать без всяких разрешений — закон позволяет. Но если есть мечта открыть бизнес на березовом соке, придется оформлять договор аренды лесного участка.

Ранее садоводам Сергиева Посада назвали лучшие дни для посадки овощей и зелени в апреле.