:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzFiNmZmYWIzMWM1OTg4ODAzOTEzZDM5MTk5ZmJkMTYyX1dUaFEzcEouanBlZw.webp)
Как не отравиться грибами и что делать, если отравились?
Сезон тихой охоты в самом разгаре. Любители грибов потянулись кто в лес, а кто и на рынок — приготовить на ужин, а то и запастись на зиму. Вот только и число отравлений грибами в сезон возрастает. Схожих грибов очень много. Поэтому главное правило: не уверен — не бери!
«Я рекомендую брать только те грибы, в которых вы уверены. Кроме того, разные грибы требуют разной обработки. Какие-то грибы можно лишь пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если вы неправильно их обработали, токсическое вещество в небольшом количестве все же может попасть в организм», — пояснила врач-инфекционист Анна Красовская.
Подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуют отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди — они обычно идут на засолку — необходимо вымачивать. А вот белые грибы (боровики) и лисички считаются благородными и не требующими предварительной обработки — их можно сразу жарить. Впрочем, подстраховаться лишним не будет.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzJkMGJmOWFlLTk4ODctNDFhMS1iOGY1LWU5NWRmNTlmOGRiNy5qcGc.webp)
Уметь распознать грибы — иной раз вопрос не только здоровья, но и жизни. Чаще всего отравления происходят от мухоморового ряда грибов, в частности от бледной поганки. Симптоматика проявляется не сразу — через 6-12 часов. Будет болеть живот, начнутся спазмы, тошнота, рвота и понос, причем позывы будут частыми — до 20 раз за день.
«Состояние очень серьезное, идет поражение не только желудочно-кишечного тракта, но и других систем. Здесь самопомощью лучше не заниматься, сразу вызывать скорую. Из первичной помощи можно лишь посоветовать пить как можно больше воды и солевых растворов», — порекомендовала инфекционист.
Кажется, что чуть проще тем, кто не сам собирает грибы, а покупает их. Но и здесь бдительность не помешает. На рынке грибы найти несложно. Подосиновики легко узнать: ножки крепкие с характерным рисунком, шляпки ярко-коричневые, маслянистые, срезы гриба быстро синеют. А вот с опятами, пожалуй, посложнее — слишком много нюансов.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzJjMjBjYzVkLTdiNDQtNGM0OC05YmU0LWI1NDUyNTJiOTA2NC5qcGc.webp)
Считается, что всего существует порядка 5 тысяч разновидностей грибов. Ядовитых из них — 50. При этом летальность при отравлении бледной поганкой, по словам Анны Красовской, составляет 50% случаев.
«Если очень любишь грибы, их можно и выучить, чтобы обезопасить себя», — убеждена врач.
Ранее «Сергиевские ведомости» рассказали о главных грибах-убийцах в Подмосковье, какие волшебные грибы можно найти в лесах области, а также как отличить съедобные опята от ядовитых.
Сохраните наш сайт в закладках вашего браузера, чтобы иметь оперативный доступ к главным новостям Сергиева Посада.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2RjYWRiNDNjLTI2MjQtNGJiZS04NzhmLThlNTg5ODE3NTg4Ny5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0FPcmY5ZE02SXlmeFFtSDJUa1VpWFpQMk1LdER5VFNsUXhwdVE4Y1MuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxLzRJc0MwbTBjc29DMnpzZ3BqUXBmQmhTaFpDWVpNZHdvYXFwMTc4dGMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NvYmFrYS12LXN1Z3JvYmUtamFudmFyLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL1A2cDdpZmkyOU1VaUVRNzRLbnI0YXBpckJ3SFNPSWFqSTVhNlk2WkQuanBn.webp)
:focal(0.3:0.39):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2N1dGUtcmVzY3VlLWRvZy1hdC1zaGVsdGVyLWJlaW5nLWhlbGQtYnktd29tYW4uanBn.webp)
:focal(0.63:0.11):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDktMjAtMTEtMjYtMjRfMmNDSnZNUi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2ltZy0yMDIzMDkyMC0xNjE4MTktMDQ3LmpwZw.webp)
:focal(0.6:0.38):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDktMjAtMTEtMjYtMjRfdWxsS1Rjdi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L25hdHJpeC1uYXRyaXgtbWFyZWstc3pjemVwYW5lay53ZWJw.webp)