:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8xNjMzMDA1NDMzLTE5LW15a2FsZWlkb3Njb3BlLXJ1LXAtcGlyb3pobm9lLXlldnJvcGVpc2tvZS1rcmFzaXZvLWZvdG8tMjAuanBn.webp)
Проверено на мухах: почему после шоколада просыпается жажда гамбургеров
Гормоны создают циклический круг зависимости организма от сладкой и жирной едыУчены озадачились вопросом, почему после сладкого организм человека требует жирную пищу. Исследование проводилось на модели мухи-дрозофилы, которая является одной из наиболее распространенных моделей для изучения биологических процессов.
Оказалось, что сахар и жир влияют на чувствительность вкусовых рецепторов через гормональные сигналы. Когда мы употребляем слишком много сахара, наш организм начинает выделять гормон SHH, который снижает чувствительность к сладкому вкусу и одновременно усиливает тягу к жиру. Это объясняет почему после сладкой пищи мы так сильно хотим жирного, объясняет издание Cell Reports.
Но взаимодействие между сахаром и жиром не ограничивается только этим. Гормон Upd2, который выделяется при употреблении жирной пищи, подавляет восприятие вкуса жира и одновременно усиливает тягу к сладкому.
Таким образом, наш организм регулирует потребление сахара и жира, чтобы обеспечить баланс между этими двумя питательными веществами и создает порочный круг.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9BT3JmOWRNNkl5ZnhRbUgyVGtVaVhaUDJNS3REeVRTbFF4cHVROGNTLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2Rvcm9nYS1wcm9ia2EtemF0b3Itc2l0ZS13aWRlX2FFNXgzTnUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Nrb3JhamEtcmVnaW9ucy1wb2xpbmEta3JhY2h1bi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2JlenltamFubnlqLTJfWUlsTlNwRi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS9lYXQtNDQ0MzU4My0xOTIwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS9odHRwcy13d3ctcGV4ZWxzLWNvbS1waG90by1jb2xvdXJmdWwtY2FuZGllcy0xNjE5NjcxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS8xNjYxMTg2NTQ4LTE3LXNwb3J0aXNoa2EtY29tLXAta29ua2ktdHJ1ZS1vYm9pLTIzLmpwZw.webp)
:focal(0.5:0.41):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS81ODIzMjIzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMS9mZDk5MTQ2OC0zMGM2LTQyMDgtOTQwNS05NzkzNTQxOWZkNzAuanBlZw.webp)