:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L3NoYXNobHlrLXNpdGUtd2lkZV9EMlpLSERVLmpwZw.webp)
Жара и кишечные инфекции: как защитить себя от пищевого отравления летом
Лето — прекрасное время для отдыха, но именно в жару бактерии и вирусы размножаются с бешеной скоростью, превращая привычную еду в источник опасности. В этот период риски подхватить острую кишечную инфекцию взлетают до небес, а банальная неосторожность может обернуться больничной койкой. Подмосковные медики напоминают, что бдительность и простые правила гигиены помогут сохранить здоровье и не испортить отпуск.
Летнее тепло обожают не только дачники, но и опасные микроорганизмы. Чаще всего в этот сезон жители региона сталкиваются с кишечным гриппом (ротавирусом и норовирусом), сальмонеллезом, который обычно «живет» в курице и яйцах, а также с дизентерией и классическими пищевыми отравлениями.
Как отмечают эксперты, зараза попадает в организм через несвежую еду, некипяченую воду, грязные руки и общие предметы в транспорте. Особую опасность представляют пикники, где блюда часами стоят на жаре.
Как сообщили в Министерстве здравоохранения Московской области, с наступлением жаркой погоды количество обращений с симптомами острых кишечных инфекций традиционно растет.
«Бомбы замедленного действия»
Некоторые продукты летом требуют максимальной осторожности. В список главных «вредителей» входят молочка (йогурты, творог), сырое и готовое мясо, шашлык, яйца, а также пирожные с кремом. Салаты с майонезом или сметаной и популярные суши в жару вовсе становятся «бомбой замедленного действия».
Пять правил безопасности от врачей
Чтобы обезопасить свой желудок, достаточно соблюдать базовые рекомендации:
- Мыть руки: после улицы, туалета и перед каждым перекусом.
- Очищать продукты: зелень и фрукты даже с собственной грядки нуждаются в мытье.
- Прятать в холод: не оставляйте еду на столе дольше часа, сразу убирайте ее в холодильник.
- Доверять чувствам: подозрительный запах или вид продукта — повод отправить его в урну.
- Пить чистое: используйте только бутилированную или кипяченую воду.
Особый контроль в стационарах
Отдельное внимание медики уделяют пациентам, находящимся на лечении, и их родственникам. Забытый на тумбочке домашний салат или просроченный кефир могут спровоцировать серьезные проблемы.
В Сергиево-Посадской больнице предупреждают, что в отделениях стационара продукты должны храниться строго в специальных холодильниках с контролем сроков годности.
Читайте также:
«Курица расцвела»: в Лавре откопали забавный старинный изразец с павлином