Горькие огурцы на грядке: причины и методы «реанимации»

Неприятная горечь в огурцах способна испортить не только урожай, но и настроение любого садовода. Однако эта проблема возникает неслучайно — она вызвана стрессом у растений, который чаще всего связан с неправильным уходом, считает агроном Василий Ягодкин.

Главный «виновник» горечи — вещество кукурбитацин, которое вырабатывается огурцами при угрозе их жизнедеятельности. А главным провокатором стресса становится нерегулярный полив.

«Резкие перепады влажности почвы — то засуха, то обильный полив — заставляют растения защищаться, активно синтезируя это горькое соединение», — заявил эксперт.

Чтобы спасти урожай, нужно немедленно восстановить правильный режим полива. Залог успеха — стабильная умеренная влажность почвы.

Как правильно поливать огурцы?

• Регулярно, небольшими порциями, теплой отстоянной водой.
• Не поливать растения холодной водой из шланга — это травмирует корневую систему.
• Лучшее время для полива — раннее утро или вечер после захода солнца, чтобы влага меньше испарялась.
• Влажность почвы на глубине 5–10 см должна быть стабильно влажной, но не заболоченной.

«Есть также способ „реанимировать“ уже горькие огурцы. Поместите их в таз с холодной водой на несколько часов. Значительная часть кукурбитацина перейдет в жидкость, и вкус улучшится», — рекомендует агроном.

Для профилактики горечи в будущем нужно замульчировать почву вокруг растений скошенной травой или компостом. Мульча сохраняет влагу и защищает корни от перегрева. Для посева лучше выбирать современные гибридные сорта огурцов, которые генетически устойчивы к накоплению горечи.

Ранее REGIONS узнал, почему яблоки осыпаются раньше времени.