:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L2dydXNoaS12LXNhZHVfVGxUQ1o5OC5qcGc.webp)
Как закрыть грушевый компот на зиму, чтобы он простоял до весны
Когда свежие груши съедены, а на ветках остается много спелых плодов, лучшим решением становится консервация. Домохозяйка из Серебряных Прудов Елена Маркова поделилась проверенным рецептом ароматного грушевого компота с тонкой цитрусовой кислинкой.
Главная проблема классического грушевого компота — его приторность. Добавление свежего лимона позволяет сбалансировать сахар и сделать вкус напитка благородным и освежающим.
Ровно три дольки лимона на трехлитровую банку. Больше класть не стоит, иначе лимон перебьет нежный грушевый аромат. Напиток получается с приятной кислинкой, а прозрачный сироп напоминает жидкий янтарь, — рассказала Елена.
Ингредиенты
спелые груши — 3 штуки (крупные нарезают дольками);
лимон — 3 нетолстые дольки;
сахар — 1 стакан (200 г);
вода — около 2,5 литров.
Технология приготовления
- Груши промывают, удаляют хвостики и семенные коробки, нарезают крупными дольками. Лимон тщательно моют и нарезают кружочками.
- В заранее простерилизованные теплые банки укладывают фрукты и заливают крутым кипятком до самого верха. Накрывают крышками и выдерживают 20 минут, чтобы фрукты прогрелись и отдали сок.
- Настой аккуратно сливают через крышку с отверстиями обратно в кастрюлю и снова доводят до кипения.
- В банку к фруктам засыпают 1 стакан сахара, заливают кипящим фруктовым настоем до горлышка и сразу закатывают крышкой.
- Банку переворачивают вверх дном для проверки герметичности, укутывают плотным одеялом и оставляют на сутки до полного остывания.
Ранее REGIONS узнал, как правильно заморозить кабачки на зиму.