Красная рыба без переплат: секрет экономии на новогоднем столе от повара

Красная рыба — неотъемлемый атрибут новогоднего застолья. Но высокая цена на семгу или лосось часто заставляет хозяйку отказываться от этой идеи. Однако, как уверяет повар из Серебряных Прудов Ольга Миронова, праздник можно украсить деликатесом без ущерба для бюджета. Достойная альтернатива — форель.

По ее словам, целую форель легко засолить самостоятельно: соль, сахар, перец, лавровый лист и через 12 часов деликатес готов. Обрезки и голову можно пустить на ароматную уху, а подавать рыбу — с кусочком сливочного масла: оно смягчит вкус и визуально приблизит форель к семге.

Еще более экономичный, но не менее достойный вариант — горбуша.

Горбушу можно засолить или приготовить в коптильне. Горячее копчение сделает ее сочной, ароматной и очень аппетитной.

Ранее эксперт по декору предложила 10 оригинальный идей украшения дома к Новому году.