Первые четыре характеристики, на которые стоит обратить внимание — цвет, консистенция, аромат и вкус. Цвет меда зависит от сорта и может варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого.
«Например, липовый мед обычно светлый, а гречишный — темный. Свежий мед должен быть жидким или слегка вязким. Засахаривание — это естественный процесс, который говорит о натуральности продукта», — отмечает пчеловод.
Натуральный мед имеет приятный сладкий аромат, соответствующий сорту цветка. Если запах резкий, химический или отсутствует вовсе, это повод усомниться в качестве продукта.
Вкус у меда всегда с ноткой горчинки. Слишком приторный экземпляр говорит об искусственном происхождении или разбавлении сахарным сиропом.
Как проверить мед на практике?
Опытные пчеловоды проверяют качество даров от жителей пасеки с помощью спичек или бумаги.
«Спичку нужно окунуть в мед и поджечь. Натуральный — вспыхнет, фальшивый не даст реакции. Еще можно капнуть немного меда на бумагу. Если он впитается быстро, значит перебор с водой и добавками», — добавляет Владимир.
В центре поселка на улице 50 лет ВЛКСМ и Советской площади регулярно проходят ярмарки выходного, на которых местные пчеловоды продают свежий мед. В основном — разнотравье. Цены стартуют от ₽600 за литр.
В окрестностях Серебряных Прудов работают небольшие частные пчеловодческие хозяйства, где можно приобрести мед прямо с пасеки. Это гарантирует качество и натуральность продукта, но и цены выше — от ₽900 за литр.
Многие пчеловоды из Серебряных Прудов активно используют социальные сети и другие интернет-площадки для продажи своей продукции. Цветочный мед, например, предлагают за ₽650 за литр. Также в онлайн-доступе пыльца и перга.
О пользе меда
Хороший и качественный продукт не заменив в сезон простуд, поскольку отлично укрепляет иммунитет и помогает восстановиться после недуга. Мед также улучшает работу желудочно-кишечного тракта и является источников энергии благодаря натуральному сахару.
Ранее REGIONS узнал, чем хороши арбузы, кроме вкуса, и где можно купить ягоду в Серебряных Прудах по выгодной цене.
