Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Сгниет за две недели: где категорически нельзя держать картошку зимой

/Главная /Общество

Автор текста:

Дарья Кургузова

19 октября15:40

/Главная /Общество

Автор текста:

Дарья Кургузова

19 октября15:40

С наступлением осени дачники перевозят выращенный на приусадебных участках картофель в городские квартиры. Однако из-за типичных ошибок в хранении значительная часть запасов начинает быстро прорастать, плесневеть или темнеть. Как правильно обустроить хранилище в стандартной многоэтажке, рассказал агроном из Серебряных Прудов Василий Ягодкин.

Две самые популярные привычки городских жителей — отправлять клубни в нижний отсек холодильника или прятать в закрытую кухонную тумбу — гарантированно губят урожай.

В бытовом холодильнике температура для картофеля критически низкая: крахмал начинает стремительно превращаться в сахар, клубни становятся приторными и дряблыми, а скапливающийся полиэтиленовый конденсат провоцирует мокрую бактериальную гниль. В кухонных же шкафах, особенно рядом с плитой или трубами, напротив, слишком тепло. В таких субтропиках мгновенно просыпаются спящие глазки и пышно разрастается плесень. Картофелю необходим баланс: умеренная прохлада в диапазоне +3…+5 °C, темнота, сухость и обязательная циркуляция воздуха, — подчеркнул Василий Ягодкин.

В условиях городской квартиры оптимальным местом для урожая становятся утепленная лоджия, тамбур или самый прохладный угол в коридоре вдали от батарей отопления. Для правильного складирования эксперт советует использовать просторные картонные коробки с перфорацией по бокам или реечные деревянные ящики. На дно коробки выстилаются газеты в 2–3 слоя. Сверху аккуратно раскладывается картофель с небольшими зазорами для воздушной вентиляции. Поверх настилается свежий слой бумаги, затем — следующий ряд картофеля. Бумага забирает избыточную влагу и служит барьером против переноса спор гнили от одного клубня к другому.

При этом перед закладкой картофель категорически нельзя мыть, достаточно смахнуть сухую грязь мягкой перчаткой. Если овощ влажный после копки, его необходимо просушить в тени пару дней.

Когда собираетесь увозить картошку с огорода, не поленитесь набрать полпакета сухой огородной земли с той же грядки, где она росла. Если при послойной укладке в ящик слегка припудрить клубни этой «родной» почвой, картофель будет чувствовать естественную среду. Почвенная микрофлора подавляет развитие патогенных грибков и помогает корнеплодам спать до самой весны, не выбрасывая длинных ростков, — резюмировал агроном.