Покупая красную икру к праздничному столу, многие надеются на честность производителя. Однако рынок нередко наполнен продуктами с растительными маслами, красителями и даже агар-агаром вместо настоящих икринок лососевых рыб. Как не попасться на уловку? Оказывается, проверить подлинность можно прямо дома — без лаборатории и сложных приборов.
Лайфхак REGIONS озвучила врач-диетолог из Серебряных Прудов Светлана Окунева. Достаточно насыпать немного икры в прозрачный стакан и залить ее горячей водой.
«Если икра настоящая, горячая вода вызовет денатурацию белка: икринки станут молочно-белыми, а сама вода помутнеет. Это естественная реакция натурального рыбьего продукта. Если же икра останется ярко-оранжевой, а вода — прозрачной, скорее всего, перед вами искусственный заменитель на основе растительных компонентов и красителей», — пояснила эксперт.
Этот способ проверки особенно актуален в преддверии праздников, когда икра часто становится центральным элементом закусочного стола. Процедура займет меньше двух минут, но убережет от разочарования и, что важнее, проблем со здоровьем.
Ранее врач рассказал, сколько мандаринов можно съесть за день, чтобы не навредить здоровью.
