Грибы — не для всех: кто рискует здоровьем, употребляя их в пищу

Сезон грибов в самом разгаре, и многие отправляются в леса с корзинами за заветными трофеями. Но далеко не каждому можно наслаждаться плодами, предупреждает диетолог Светлана Окунева.

Главный «враг» — хитин, сложное органическое вещество, из которого состоит клеточная стенка грибов.

Именно поэтому грибы могут вызывать тяжесть в животе, вздутие, боли, нарушение стула.

Кому следует отказаться от грибов?

1. Люди с заболеваниями ЖКТ. При гастрите, язве, колите грибы строго противопоказаны. Даже в небольших количествах они провоцируют воспаление и обострение.

2. Пациенты с заболеваниями печени и почек. Грибы способны накапливать токсины и тяжелые металлы из окружающей среды. Ослабленный организм не справляется с их выведением.

3. Аллергики. Реакция на грибные белки может быть мгновенной: от кожной сыпи до отека Квинке. Причем термическая обработка не уничтожает аллергены.

4. Беременные и кормящие женщины. Некоторые вещества, содержащиеся в грибах проникают через плаценту или грудное молоко, что может повлиять на развитие ребенка.

5. Дети до пяти лет. Их пищеварительная система еще не готова к хитину. Диетологи категорически не рекомендуют давать грибы малышам.

6. Пожилые люди. С возрастом выработка ферментов снижается. Грибы становятся тяжелой, плохо усваиваемой пищей, которая может вызывать застойные явления и дискомфорт.

7. Люди с кандидозом и непереносимостью грибов. У таких пациентов употребление грибов может спровоцировать воспаление суставов, усталость, сбой в работе иммунной системы.

8. Те, кто принимает нестероидные противовоспалительные препараты. Грибы могут усиливать побочные эффекты этих препаратов и снижать их эффективность.

Ранее REGIONS выяснил, чем кормить ребенка по утрам, чтобы вырастить гения.