Сезон грибов в самом разгаре, и многие отправляются в леса с корзинами за заветными трофеями. Но далеко не каждому можно наслаждаться плодами, предупреждает диетолог Светлана Окунева.
«Грибы — это не просто деликатес. Это продукт с высокой нагрузкой на пищеварительную систему. Для многих он может стать не источником радости, а причиной обострения хронических заболеваний», — отмечает врач.
Главный «враг» — хитин, сложное органическое вещество, из которого состоит клеточная стенка грибов.
«Человеческий организм не вырабатывает ферменты, которые его расщепляют. Хитин переваривается лишь частично, создавая дополнительную нагрузку на желудок и кишечник», — поясняет диетолог.
Именно поэтому грибы могут вызывать тяжесть в животе, вздутие, боли, нарушение стула.
1. Люди с заболеваниями ЖКТ. При гастрите, язве, колите грибы строго противопоказаны. Даже в небольших количествах они провоцируют воспаление и обострение.
2. Пациенты с заболеваниями печени и почек. Грибы способны накапливать токсины и тяжелые металлы из окружающей среды. Ослабленный организм не справляется с их выведением.
3. Аллергики. Реакция на грибные белки может быть мгновенной: от кожной сыпи до отека Квинке. Причем термическая обработка не уничтожает аллергены.
4. Беременные и кормящие женщины. Некоторые вещества, содержащиеся в грибах проникают через плаценту или грудное молоко, что может повлиять на развитие ребенка.
5. Дети до пяти лет. Их пищеварительная система еще не готова к хитину. Диетологи категорически не рекомендуют давать грибы малышам.
6. Пожилые люди. С возрастом выработка ферментов снижается. Грибы становятся тяжелой, плохо усваиваемой пищей, которая может вызывать застойные явления и дискомфорт.
7. Люди с кандидозом и непереносимостью грибов. У таких пациентов употребление грибов может спровоцировать воспаление суставов, усталость, сбой в работе иммунной системы.
8. Те, кто принимает нестероидные противовоспалительные препараты. Грибы могут усиливать побочные эффекты этих препаратов и снижать их эффективность.
Ранее REGIONS выяснил, чем кормить ребенка по утрам, чтобы вырастить гения.
