Оливье диетолог Полина Журавлева назвала коктейлем из вредных и несочетаемых друг с другом с точки зрения пользы компонентов. В беседе с Общественной службой новостей она заявила, что этот салат способен раздражать слизистую желудка, нарушить пищеварение, препятствует выработке ферментов и провоцирует обострение язвы.
Классический рецепт включает маринованные огурцы и консервированный горошек. Эти продукты являются спонсорами избыточного газообразования и повышения кислотности в желудке. Изжога обеспечена тем, кто запивает оливье шампанским.
Колбасу и холодец диетолог предложила заменить курицей-гриль или индейкой. А чтобы хотя немного минимизировать вред оливье, его стоит заправлять майонезом собственного приготовления.
