Ветеринарные специалисты Подмосковья подтвердили свою квалификацию для проведения клеймения мяса и мясной продукции. В ходе плановой аттестации, прошедшей 24–25 ноября в Серпухове, 52 ветеринарных врача успешно прошли проверку и получили разрешение на использование овального клейма государственного образца, информирует Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Процедура клеймения представляет собой нанесение специальных оттисков на мясные туши, что свидетельствует о прохождении ветеринарно-санитарной экспертизы и соответствии продукции установленным требованиям. Как отметили в профильном ведомстве, право наносить такие клейма имеют только специалисты государственной ветеринарной службы, прошедшие аттестационную комиссию.
Регулярная проверка квалификации ветеринаров проводится каждые три года в соответствии с федеральными ветеринарными правилами и направлена на поддержание профессиональных стандартов в сфере контроля качества мясной продукции.
Ранее сообщалось, как ученые из Пущино совершили подлинный прорыв в создании безлактозных продуктов питания.
