:focal(0.5:0.42):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi8wMzUyZjk4NTYzNDI3OTdmNmZhN2JmNjg1YzdhZmMwZi1qZ2Zobm0zLWh0dWVweGcud2VicA.webp)
Нутрициолог рассказала, какой оливье самый полезный (рецепт)
Некоторые привычные ингредиенты нужно будет заменить другими, но вкус блюда станет только лучше, пообещала нутрициолог Ольга Гарькина из Одинцово. Об этом пишет интернет-издание «Новые рубежи».
Рецепт оливье был создан французом — шеф-поваром московского ресторана «Эрмитаж» в 1860 году, потом полностью забыт после революции и обрел новую жизнь в 60-х годах ХХ века.
Чтобы приготовить салат, понадобится два отварных яйца, половинка авокадо, отварная морковь среднего размера, баночка горошка без сахара, отварной язык и заправка.
Соус приготовим самостоятельно: греческий йогурт смешать с горчицей, добавить яичный желток, все тщательно перемешать и заправить салат.
Есть одна хитрость — в салате используем два вида огурцов: соленые и свежие, это придаст салату более легкий и свежий вкус, а соленые огурчики подчеркнут пикантность.
Картофель не используем совсем, вместо него добавляем половинку авокадо. В данном случае по вязкости и вкусу салат даже выигрывает, а по полезным свойствам просто вырывается вперед.
В итоге получается «ПП-Оливье», который станет отличным украшением новогоднего стола и приятным сюрпризом для гостей, особенно тех, кто следит за своим питанием и старается придерживаться правильных привычек и не переедает.
Нутрициолог подчеркнула, что одно из самых главных правил правильного питания — баланс и мера во всем. Нельзя себе что-то запрещать, можно просто сделать употребление тех или иных продуктов разумным и адекватным. Такой подход поможет сохранить здоровье без полного отказа от любимого лакомства.
Еще один секрет от Ольги Гарькиной — правильная подача блюда — это тоже имеет большое значение. Порцию можно сделать меньше, но добавить листья салата, ягоды, фрукты, чтобы помочь пищеварению справиться с тяжелыми продуктами, если они оказались на вашем столе.
Текст: Мария Шматкова
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9ySm9VZkR4cWhQVGdrUEdKb2xHYjFUd1VicHFCM2psdlhaeW1TakF0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOC0yMDUyMTMtMDM5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDExNy0xNTQ0NTQtODU2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOS0yMTMxMzktMTY2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9waG90by0yMDIzLTEyLTA4LTE1LTM5LTIzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9waHllZ2VsZjQtZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9lOWFkNjA3YmI5ZjJhZTZiZGQ5ZGQzZDQzYzY3NGQ4NF9IaUtRdVVyLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi8yMDIzMDMyNzA1NTkxNi1hYTc0OTk5OS04ZGQzLTRmYTAtOGZlOC03NDcyNmI0OGZmNTIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMi9waG90by0yMDIzLTEyLTA4LTEzLTUxLTU5LmpwZw.webp)